Американський соус, ідеально підходить до морепродуктів та риби

Соуси4 порції
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (25 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Американський соус - це соус, виготовлений з речовини морепродуктів, таких як креветки та деякі овочі та спеції. З потужним і злегка пікантним смаком цей соус ідеально подається до риби та молюсків, оскільки перетворює їх на смачні страви. Дітям, яким не подобається смак риби, цей соус дуже підходить, щоб «замаскувати» його смак.

Американський соус

Друк рецепта

Цей американський соус чудово підійде до ваших страв із морепродуктів та риби. Дізнайтеся, як це легко приготувати за цим рецептом

Американський соус
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: сальси
  • Порції: 4

    Інгредієнти

    • 30 г вершкового масла
    • 20 гр оливкової олії
    • 100 гр цибулі
    • 100 грам моркви
    • 2 AJOS
    • 125 мл білого вина
    • 400 мл рибного бульйону
    • 400 гр стиглих помідорів
    • по 300 г панцирів і головок креветок
    • 50 мл коньяку або бренді
    • 25 гр харіни
    • 50 г вершкового масла
    • сіль і трохи чилі або гострої паприки
    • Прованські трави

    Підготовка

    1. У каструлю покладіть масло і оливкову олію

    2. Обсмажте дрібно нарізану цибулю, моркву і часник

    3. посипте трохи зеленню

    4. Додайте біле вино і доведіть до кипіння

    5. Потім додайте нарізані помідори без шкірки і насіння

    6. Нехай все разом вариться, періодично помішуючи, приблизно 15 хвилин.

    7. Потім додайте рибний фюме.

    8. Тим часом на сковороді з олією пасеруємо голови та панцирі креветок

    9. Додайте коньяк і, якщо ми хочемо, ми можемо фламбувати їх

    10. Обсмажте, подрібнивши черепашки, а потім роздавіть їх з невеликою кількістю бульйону

    11. Додайте цей смузі в соус і варіть півгодини.

    12. Далі злегка підсмажуємо борошно з маслом

    13. Дайте йому трохи охолонути і поступово додайте в соус з креветками, постійно помішуючи, щоб він добре розчинився.

    14. Нарешті ми приправляємо сіллю та кайенським перцем

    15. Ми подрібнюємо і проходимо через китайців.

    Зображення: Gastronomiavasca


    Відкрийте для себе інші рецепти: Меню для дітей, Рецепти морепродуктів, Соуси