Домашній кетчуп, без консервантів та барвників

Соуси10 порції
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (37 голосів)
Cargando ...

За Ангела

З домашніми рецептами, як цей смачний кетчуп нам не потрібно турбуватися про споживання нашими дітьми барвників, консервантів та інших добавок для промислового використання. Хоча це здається протилежним, кетчуп - один із соусів з меншою калорійністю, оскільки він складається переважно з помідорів, і в ньому мало олії. На що вам доведеться поглянути трохи більше, це те, з чим ми його їмо. Гамбургери та картопля фрі не є стравами, якими можна зловживати.

домашній кетчуп

Друк рецепта

Приготуйте свій домашній кетчуп і насолоджуйтеся цим популярним соусом, але без консервантів і барвників. Набагато здоровіше!

домашній кетчуп
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: сальси
  • Порції: 10
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • Кілограм стиглих помідорів
  • цибуля
  • шматочок червоного перцю
  • один зубчик часнику
  • 50 грам коричневого цукру
  • 70cc. білого вина або яблучного оцту
  • половина чайної ложки дрібної солі
  • половина чайної ложки солодкої паприки
  • половина чайної ложки гірчичного порошку
  • щіпка меленої кориці
  • щіпка меленого перцю
  • щіпка меленої гвоздики
  • оливкова олія.

Підготовка

  1. Якщо ми хочемо зберегти кетчуп, ми повинні стерилізувати кілька герметичних банок, які є у вас під рукою, наприклад порожні банки для варення

  2. Для цього кладемо човники в каструлю, залиту водою, і доводимо до кипіння кілька хвилин.

  3. Злийте воду і дайте обсохнути.

  4. Помідори і перець помити

  5. Поріжте помідори великими шматками і покладіть у велику каструлю з антипригарним покриттям.

  6. Додайте перець шматочками без насіння, цибулю шматочками і очищений зубчик часнику

  7. Варіть на повільному вогні протягом години з невеликою кількістю олії, поки все не стане дуже м’яким.

  8. Ми подрібнюємо соус міксером до тих пір, поки він не стане дуже дрібним, і ми пропускаємо через дрібне ситечко, якщо ми хочемо переконатися, що у нас буде прекрасний соус

  9. Тепер додайте спеції, цукор і оцет

  10. Закінчуємо варити ще годину на повільному вогні, часто помішуючи, поки не залишиться густе пюре.

  11. Перейдіть безпосередньо в стерилізовані банки, дайте охолонути і добре накрийте.

Фото: Тиніповий, Лавоздойтрера


Відкрийте для себе інші рецепти: Меню для дітей, Соуси