Сьогодні я покажу вам, як моя мама готує боніто з помідорами . Це простіше, ніж здається, хоча я сумніваюся, що вдома він вийде таким же смачним, як у неї. А це вже про щось говорить, бо я планую дотримуватися рецепту точно так, як вона мене навчила і як я написала його тут.
Між нами, я думаю, що секрет криється в соусі зі смажених помідорів, який вона приготувала. І в чомусь основоположному: знайти хорошу рибу , свіжу, якісну тушку.
Давайте підемо з рецептом! І ви скажете мені, як це для вас виглядає.
Риба боніто з томатами
Проста і традиційна тарілка з паламкою з помідорами, виготовлена однією з найкращих бабусь у світі.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: риба
- Калорійність: 370
- Порції: 4-6
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 800 г чистого тунця
- Борошно для його покриття
- Сел
- 1/2 цибулі
- 1/2 червоного перцю
- 500 г смаженого помідора
- 5 столові ложки оливкової олії екстра-діви
Підготовка
Тунець солимо та посипаємо борошном . Обсмажуємо його (однієї хвилини буде достатньо) на сковороді з 5 столовими ложками оливкової олії першого віджиму.
Ми виймаємо паламуд, зливаючи масло, і резервуємо його.
У тій самій сковороді пашот цибулю що ми будемо дрібно нарізати. Після смаження ми включаємо перець, у Маленьких шматочках.
У велику сковороду кладемо шматочки тунця, цибулю і перець (вже обсмажені), а також смажений помідор. Даємо всьому варитися приблизно 3 хвилини.
Більше інформації – Рибні рецепти на Recetin