Різдвяний соус з горіхами, більше солодких страв

Коли справа доходить до додавання соусу, і ніколи краще сказати, до страви з м’яса чи риби для дітей, вам слід подумати про якість інгредієнтів та його харчові властивості; в барвистість та оригінальність що вони можуть сприяти більш-менш звичайній страві; що текстура соусу така тонкий, оксамитовий і без гебритасів овочів; що його сабор море привабливий для них смачно, солодко, без піке.

Думаючи про Різдво, ми вибрали для вас соус, який відповідає вищезазначеним чотирьом вимогам. В якості інгредієнтів ми маємо фрукти та горіхи, такий поживний і типовий для цих дат. На тонкому і добре процідженому овочевому соусі подрібнені горіхи додадуть страви блиску фарб та солодкості, що стимулюватиме бажання дітей їсти будь-яку страву з риби, м’яса чи овочів, яку ми робимо, оскільки цей соус дуже універсальний з цього приводу.

горіховий соус

Друк рецепта

Додайте до своїх особливих страв цей смачний горіховий соус, який принесе задоволення всім вашим гостям

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: сальси
• Порції: 8

Інгредієнти

• цибуля
• Морква 2
• 1 зелене яблуко
• 1 грейпфрут
• Зубчики часнику 2
• 50 г вершкового масла
• калдо
• сіль
• перець
• вершковий оцет модена або соєвий соус

горіхове асорті за смаком

• горішки
• фундук
• фісташки
• кедрові горіхи
• горіхи кешью
• сливи
• родзинки
• ягоди
• сушені персики

Підготовка

1. Очистіть і наріжте цибулю, часник, моркву та яблуко дрібними соломками жульєна. Видавлюємо грейпфрут.

2. На сковороді з маслом добре пасеруємо цибулю, моркву та яблука, приправляємо сіллю та перцем.

3. Коли овочі підрум’яняться, додайте трохи м’ясного, рибного або овочевого бульйону, залежно від страви, до якої буде додаватися соус, трохи грейпфрутового соку та трохи соєвого соусу або моденського оцту. Варимо близько двадцяти хвилин.

4. Тим часом ми можемо подрібнити горіхи або залишити їх цілими, залежно від естетики, яку хочемо надати страві, та смаку дітей.

5. Пропустіть соус через блендер і процідіть через дрібне ситечко.

6. Знову ставимо на вогонь і прогріваємо в ньому сухофрукти кілька хвилин, щоб вони трохи розм'якшилися.

Фото: Кухня, Серіз, Елл