(50 голосів)
Cargando ...
Збережіть цей простий рецепт як золото на тканині, оскільки він буде основою багатьох десертів, які ми робимо. Названий Бретонське сабле або тісто для сабле і це базове, просте тісто (наприклад, розбите тісто), вишукане. Більше того, для виготовлення можна використовувати те саме тісто печиво які смачні. Уявіть собі торт з цією основою, це буде сенсацією. Я також даю вам кілька варіантів на випадок, якщо ви хочете зробити це з какао або з цитрусовим або ванільним ароматом.
Тісто сабле для приготування печива або для основи торта
Збережіть цей простий рецепт, як золото на тканині, оскільки він стане основою для багатьох десертів, які ми готуємо. Його називають тістом сабле або бретонським саблем
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: закуски
- Порції: 10
- Загальний час:
Інгредієнти
- 120 грам цукру
- 125 грам вершкового масла до помади
- 160 грамів кондитерського борошна
- 11 грам хімічних дріжджів
- 60 грам жовтків (приблизно 3 великих жовтки)
- 1 щіпка солі
Підготовка
Розм’якшене вершкове масло викласти у велику миску; додайте цукор і добре перемішайте, поки цукор добре не з’єднається, а масло не стане кремоподібним.
Збийте яєчні жовтки і додайте їх до масла, знову перемішайте, поки все не з’єднається.
Просійте борошно з дріжджами і сіллю, пропускаючи через ситечко, і додайте до попередньої суміші; перемішувати до отримання однорідного тіста, без грудочок. Якщо ви готуєте окреме печиво, покладіть тісто в мішок для трубопроводів. Якщо ви збираєтеся викласти форму, як на фотографії нижче, сформуйте кульку і зберігайте її всередині поліетиленового пакета.
Застеліть деко папером для випічки або силіконовим листом і вилийте тісто в потрібну форму; Ви можете зробити велике тісто, яке покриває все деко, або маленькі печива. Ви також можете вистелити форму, як показано на фото.
Випікайте шабельне тісто в попередньо розігрітій до 190ºC духовці 13-15 хвилин, потім вийміть і дайте охолонути на решітці. Пізніше ви можете нарізати його відповідно до потреб десерту, який збираєтеся приготувати.
Якщо ви хочете зробити шоколадне тісто саблеВам доведеться замінити приблизно 10-20 грамів борошна на однакову вагу чистого какао-порошку. Так само його можна ароматизувати ванільною есенцією, тертою цедрою апельсина або лимона, меленим мигдалем, водою кориці або апельсинового цвіту.
Фото: рятівні сестри & ви надихнули
У мене є два сумніви, каже ДРІЖЖЕ, це буде ПОРОШНИЙ КОРОЛЕВСЬКИЙ ІЛИ ПОРОШОВИЙ ІМПЕРІАЛ? (ЇЇ КОЛІР І ТЕКТУРА ДУЖЕ ЯК БІКАРБОНАТ) інше занепокоєння полягає в тому, що в ньому сказано ПОСТАВИТИ МАДУ В РУКАВ, А НА ФОТОГРАФІЇ - USLERO.
Пояснення незрозуміле.
Велике спасибі
Привіт Еліто, вони розпушувачі (хімічні дріжджі типу Royal), тобто ті, що використовуються для виготовлення тортів і булочок. Помістіть тісто в кондитерський пакет, якщо ви збираєтеся формувати його з крихітного печива. Якщо ви збираєтеся використовувати тісто для виготовлення основи для торта, ви можете зробити з тіста кульку і покласти його цілим у пакет. Дякуємо, що написали нам! Ми збираємось змінити текст, щоб він не був настільки заплутаним.
Привіт, якщо ви маєте на увазі розпушувач або королівський.
Привіт Уолтере, вони розпушувачі (хімічні дріжджі типу Royal), тобто той, що використовується для виготовлення тортів і булочок. :)
Це погано пояснено…! Вони говорять про мангу ???? І це маса,
Помістіть тісто в кондитерський пакет, якщо ви збираєтеся формувати його з крихітного печива. Якщо ви збираєтеся використовувати тісто для виготовлення основи для торта, ви можете зробити з тіста кульку і покласти його цілим у пакет. Дякуємо, що написали нам! Ми збираємось змінити текст, щоб він не був настільки заплутаним.
Якщо ви не знаєте термін пекарня MANGA, це не означає, що це погано пояснено, це ваша НЕВІДОМЛІСТЬ.
Доброго дня, скажіть, будь ласка, якщо маленькі формочки потрібно змащувати маслом, борошном або просто викладати тістом ... заздалегідь дякую
Доброго ранку, скажіть, чи потрібно змащувати формою для пирогів маслом і борошном перед тим, як класти тісто, завчасно дякую
Привіт Ізабель, не потрібно змащувати формочки, оскільки тісто сабле має достатню кількість жиру, яке забезпечує масло, і воно не липне. Дякуємо, що стежили за нами!
Добрий день
Я збираюся зробити цього тижня печиво дуже смачним
Дуже дякую
Привіт! Чи потрібно прибирати препарат у холодильник перед випіканням? Як довго?
Спасибо!
Це ідеально і дуже добре пояснено ... легко зробити, дякую за рецепт
Дякую за рецепт!
Наскільки це добре?
Цими вихідними я спробую це зробити.
Все найкраще!??
Дякую, М.Кармен, що стежили за нами! :)
Мені це зрозуміло! Як дивно, що вони цього не розуміють. Дякую за чудовий рецепт! Я їх вже зробив, і мій торт вийшов дуже хорошим ... ???
Дякую Beatriz за ваш коментар !! :)
добрий день. Чи можна покласти начинку з сирим тістом і спекти разом? Дякую за рецепт
Привіт Кармеліто, вам слід спочатку трохи спекти основу з тіста сабле. Досить 10 хвилин при 180º. Потім ви наповнюєте його на свій смак і випікаєте за необхідністю згідно з рецептом. Дякуємо, що стежили за нами!
Привіт, дякую, ти мені дуже допомагаєш своїми делікатесами, я мушу готувати на 15 років доньці, і всі вносять свої смачні страви та десерти, які вони готують, дуже добре пояснені.
Дякую за повідомлення Вівіана :)
Якщо начинка випікається, я кладу її вже разом із тістом для випікання або вона використовується лише для десертів, які додають після випікання основи?
Спочатку ви випікаєте тісто поодинці протягом 10 хвилин при 180º. Потім ви можете наповнити його і спекти весь комплект знову або наповнити холодним. Обидва варіанти дійсні. Дякуємо, що написали нам Lupité!
З повагою,
Чи можу я вирізати цукор, якщо начинка буде солоною?
Привіт Томас:
Для пікантних начинок краще використовувати інший рецепт:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Поцілунки !!
Добрий ранок. В інших рецептах я бачив, що тісто залишають відпочивати в холодильнику після загортання його в пластик. Чи однаково в цій? Чи потрібно прибирати препарат у холодильник перед випіканням? Як довго?
Спасибо!
Добрий ранок. В інших рецептах я бачив, що тісто залишають відпочивати в холодильнику після загортання його в пластик. Чи однаково в цій? Чи потрібно прибирати тісто в холодильник? Як довго?
привіт
Привіт Леонор:
Існує кілька видів тіста: листкове тісто, сабле, вітерець ... у всіх них багато масла і краще залишити їх у холодильнику, щоб вони охололи. Процес також служить для інтеграції ароматизаторів та полегшення обробки.
Залиште це від 30 хвилин до години.
Поцілунки!
Чи можна цим самим тістом наповнити чимось соленим, якщо видалити цукор?
Якщо ви можете змінювати пропорції борошна?
Грекіас
Привіт Марія:
Ці тіста досить делікатні, і найкраще не чіпати їх кількість, оскільки результат може бути згубним.
Якщо ви хочете тісто для пікантних рецептів, спробуйте цей рецепт:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Поцілунки !!
Чудово пояснив, дякую, що поділились цим рецептом..поцілунки
Привіт, дякую за рецепт, я зроблю його в ці дати, у мене є лише питання щодо масла, воно без солі чи з сіллю?
До. основу для того, щоб поставити її в духовку Я ставлю квасолю до косінар, і тісто не піднімається.
Його можна використовувати для приготування морозива
Привіт, дякую за рецепт, чи можна заморожувати тісто після приготування?
Спасибо.
Доброго дня, рецепти дуже хороші, дякую
Я просто хочу знати, чи можна його заморозити, дякую
Привіт Доло,
Так, так, ви можете заморозити його, навіть раз потягнувшись.
Обійми!
Привіт, я хотів би знати, чи можна використовувати борошно Blancaflor замість звичайного борошна та порошку Royal?
Так, Ліліана. Ви можете використовувати це борошно і обійтися без розпушувача.
Обійми!
Мені дуже подобаються рецепти, я займаюся цим, і це все одно мені трохи коштує, особливо прикраси та носіння рукавів, хотілося б, щоб вони могли надіслати більше типів. Дякую!!