(50 голосів)
Cargando ...
Збережіть цей простий рецепт як золото на тканині, оскільки він буде основою багатьох десертів, які ми робимо. Названий Бретонське сабле або тісто для сабле і це базове, просте тісто (наприклад, розбите тісто), вишукане. Більше того, для виготовлення можна використовувати те саме тісто печиво які смачні. Уявіть собі торт з цією основою, це буде сенсацією. Я також даю вам кілька варіантів на випадок, якщо ви хочете зробити це з какао або з цитрусовим або ванільним ароматом.
Тісто сабле для приготування печива або для основи торта
Збережіть цей простий рецепт, як золото на тканині, оскільки він стане основою для багатьох десертів, які ми готуємо. Його називають тістом сабле або бретонським саблем
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: закуски
- Порції: 10
- Загальний час:
Інгредієнти
- 120 грам цукру
- 125 грам вершкового масла до помади
- 160 грамів кондитерського борошна
- 11 грам хімічних дріжджів
- 60 грам жовтків (приблизно 3 великих жовтки)
- 1 щіпка солі
Підготовка
Розм’якшене вершкове масло викласти у велику миску; додайте цукор і добре перемішайте, поки цукор добре не з’єднається, а масло не стане кремоподібним.
Збийте яєчні жовтки і додайте їх до масла, знову перемішайте, поки все не з’єднається.
Просійте борошно з дріжджами і сіллю, пропускаючи через ситечко, і додайте до попередньої суміші; перемішувати до отримання однорідного тіста, без грудочок. Якщо ви готуєте окреме печиво, покладіть тісто в мішок для трубопроводів. Якщо ви збираєтеся викласти форму, як на фотографії нижче, сформуйте кульку і зберігайте її всередині поліетиленового пакета.
Застеліть деко папером для випічки або силіконовим листом і вилийте тісто в потрібну форму; Ви можете зробити велике тісто, яке покриває все деко, або маленькі печива. Ви також можете вистелити форму, як показано на фото.
Випікайте шабельне тісто в попередньо розігрітій до 190ºC духовці 13-15 хвилин, потім вийміть і дайте охолонути на решітці. Пізніше ви можете нарізати його відповідно до потреб десерту, який збираєтеся приготувати.
Якщо ви хочете зробити шоколадне тісто саблеВам доведеться замінити приблизно 10-20 грамів борошна на однакову вагу чистого какао-порошку. Так само його можна ароматизувати ванільною есенцією, тертою цедрою апельсина або лимона, меленим мигдалем, водою кориці або апельсинового цвіту.
Фото: рятівні сестри & ви надихнули