з філе, з картоплею фрі, з ... До яких ще страв ви зазвичай додаєте соус із зеленого перцю? Вершковий соус з приємним смаком і легким жаром цього перцю.

Соус із зеленого перцю

Друк рецепта

Цей соус із зеленого перцю є ідеальним доповненням до багатьох страв. Не переставайте пробувати

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: сальси
Порції: 4

Інгредієнти

50 гр. вершкового масла
50 гр. цибуля-лук
2 чайні ложки консервованого зеленого перцю
1 столова ложка концентрату м’ясного соку (із смаженого або консервованого)
50 мл коньяку або портвейну (їх також варто змішати)
пів чайної ложки борошна.
250 мл рідкі вершки

Підготовка

У сотейнику розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому дрібно нарізану цибулю до готовності. Потім додаємо борошно і злегка обсмажуємо, щоб воно набуло кольору.
Поливаємо коньяком і чекаємо, поки спирт випарується. Цей соус пропускаємо через блендер або китайську.
Знову поставте соус на вогонь і додайте перець, вершки та м’ясний екстракт.
Добре перемішати і варити кілька хвилин до загустіння. Сіль ректифікуємо.

Рецепт, натхненний образом thibeaultstable