(5 голосів)
Cargando ...
Хек – це смачна риба, яку можна поєднувати з нескінченною кількістю різноманітних інгредієнтів. У цьому рецепті ми відтворюємо, як зробити класику Хек з морепродуктами тож можна приготувати смачну страву з невеликим бюджетом. Якщо у вас під рукою немає свіжої риби, її можна ідеально приготувати із замороженої корейки хека і доповнити її креветки і молюски.
Якщо ви хочете дізнатися багато інших страв, приготованих з хека, ви можете приготувати наш хек баскський стиль.
Хек з морепродуктами
- Алісія Томеро
- Порції: 4
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 5 або 6 філе хека
- Маленька цибулина
- Два маленьких зубчики часнику
- 150 мл білого вина
- Велика склянка води
- Дві рівні столові ложки пшеничного борошна
- Щіпка солодкої паприки
- Свіжа петрушка
- Оливкова олія
- Сел
- 10 сирих креветок
- Десяток молюсків
Підготовка
Очищаємо креветки і ми прибираємо черги. У невелику каструлю з крапелькою оливкової олії додамо креветкові голови та раковини. Ставимо на середній вогонь і даємо смажитися пару хвилин. Потім додаємо півтори склянки води і варимо на повільному вогні 5 хвилин.
Тим часом подрібнюємо дуже дрібна цибуля і часник. У досить широку каструлю або сковороду додайте крапельку оливкової олії і додайте ці інгредієнти. Обсмажте його на середньому сильному вогні до золотистого кольору.
Додаємо дві рівні столові ложки пшеничне борошно і добре перемішайте ложкою, щоб всі інгредієнти змішалися. Дайте трохи поваритися, а потім додайте воду для приготування креветок.
Добре перемішайте суміш, поки вона готується. Якщо ми помітимо, що бульйон залишився трохи м’яким, можна додати ця щіпка паприки. Ми кастинг стегна хека з додаванням солі. Ми також додамо молюски і хвости креветок. Повертаємось, щоб виправити бульйон сіллю і дати варитися, поки не спостерігаємо, що вони вийшли приготував усі інгредієнти. Ми також даємо воді трохи зменшитися і залишити її трохи густою. Додайте подрібнену петрушку.
