Є багато десертів та закусок, в яких ми поєднуємось банан з шоколадом. Давайте скористаємося вашими властивості афродизіаку зробити десерт до Дня закоханих. Як щодо шоколадного соусу як фону для бананового мусу?

Банановий мус з шоколадним соусом

Друк рецепта Коментарі

Якщо вам хочеться приготувати простий, але дуже смачний десерт, цей банановий мус з шоколадним соусом просто неймовірний.

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: десерт
Порції: 4

Інгредієнти

- мус:

3 банана
400 мл вершки для збивання (35% жиру)
2 яєчних білка
4 листочки желатину
50 гр. цукру

- соус:

50 гр. шоколадна помадка
25 мл води
40 мл вершки для приготування (18% жиру)
чайна ложка цукру
натертої апельсинової кірки

Підготовка

Листи желатину зволожуємо в холодній воді. Тим часом ми монтуємо холодні вершки з половиною цукру.
Те саме робимо з яєчними білками, тобто змішуємо їх до міцності з рештою цукру. Змішайте білки з вершками.
Очищені банани збиваємо і формуємо пюре.
Добре злийте листки желатину з води і розчиніть їх у невеликій кількості гарячого молока. Змішайте їх з банановим пюре і змішайте цей крем із сумішшю вершків і меренги. Робити це будемо ложкою або палітрою, обволікаючими рухами знизу вгору, щоб білки перемішати без втрати об’єму.
Уже розлитий у формочки мус охолоджуємо.
Шоколадний соус готують шляхом розплавлення його подрібненого або подрібненого в гарячій суміші вершків, води та цукру.
Посипте невеликою кількістю тертої цедри апельсина і дайте охолонути.

Фото: SFMOMA