За те, що не завжди перетворює залишки м’яса від рагу (o суп, як на моїй землі це називається) в крокети, Пропоную перетворити його на кілька соковитих пончиків. Неважливо, якщо ви змішаєте курку з яловичиною, це буде вишукано і з усім смаком рагу. Нижче я пропоную супровід для них оладки і їжа у вас вже вирощена, але на смак споживача.

Оладки з м'ясом рагу

Друк рецепта Коментарі

Пропонуємо вам перетворити залишки м'яса від тушонки на смачні оладки з м'ясом з тушонки

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: закуски
Порції: 8

Інгредієнти

400 г рагу / м’яса рагу
100 грам борошна
10 грам дріжджів
3 лимони
1 склянка білого вина
1 склянка відвару з птиці
40 грам шинки Серрано

Підготовка

У скляній салатниці або великій мисці змішайте 100 грамів борошна і трохи солі.
Додайте пекарські дріжджі та трохи олії. Вливаємо трохи холодної води, помішуючи, поки не вийде не густа і не рідка маса. Дайте йому відпочити, поки воно не бродить (ми побачимо бульбашки).
Робимо оладки: для цього шаткуємо м’ясо з рагу/тушонки, додаємо в борошняну суміш, добре розмішуємо, щоб розподілилося.
Беремо чайні ложки тіста і обсмажуємо їх на дуже розігрітій олії (не смажимо відразу).
Після того, як вони стануть золотистими (приблизно по хвилині з кожного боку), ми виймаємо їх шумівкою і залишаємо на кулінарному папері, щоб він ввібрав зайву олію.

Хотіли б ви супроводжувати їх символом табулетобто салат з кускусом?

Фото: тосканська їжа