Овочевий крем-суп завжди доречний. Якщо день холодний, ми подамо його теплим. Якщо спекотний, його найкраще подавати холодним або кімнатної температури. Сьогоднішній суп з кабачків також містить цибулю-порей, спаржу та яблуко. Ми подамо його з кількома шматочками підсмаженого хліба, які додадуть ідеальної хрусткості цій страві.
Ми використовуватимемо деревну частину спаржі , переконавшись, що вона добре очищена. Ніжну частину найкраще використовувати в інших рецептах.
Якщо придивитися уважніше, цей крем не містить картоплі. Ми додамо яблуко , яке додасть і смаку, і текстури.
Крем з кабачків, цибулі-порею та спаржі
Ніжний і дуже насичений крем з хорошими інгредієнтами
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: креми
- Калорійність: 250
- Порції: 6
- Час приготування:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 690 г кабачків (маса кабачків після очищення)
- 70 г цибулі-порею
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 120 г спаржі (вага вже очищеної спаржі)
- 1 золоте яблуко
- 500 г напівжирного молока (приблизна вага)
- Сел
- Перець
- Хлібці з підсмаженого або смаженого хліба
- Трохи цибулі для прикраси (за бажанням)
Підготовка
Ми готуємо інгредієнти.
Кабачки очищаємо від шкірки і подрібнюємо. Ми також подрібнюємо цибулю-порей.
Очищаємо стебла спаржі.
Ми кладемо дві ложки оливкової олії першого віджиму в каструлю і пасеруємо цибулю-порей.
Ми подрібнюємо кабачки і додаємо їх.
Яблуко очищаємо від шкірки.
Ми також додаємо подрібнену спаржу та яблуко (в ядрі та шматочками).
Додайте молоко, сіль і перець і дайте всім інгредієнтам варитися, закривши кришку приблизно півгодини.
Подрібнюємо кухонним комбайном або міксером.
Подаємо з підсмаженим хлібом.
