Білі гриби – це вид грибів, який широко використовується в італійській кухні. Їхній смак, аромат і текстура дуже характерні. Їх часто готують у соусах для пасти, яєчні, різотто або як гарнір до м’яса. В Іспанії їх називають боровиками , і їх частіше можна знайти консервованими або сушеними, що також зберігає значну частину їхнього смаку.

Соус з боровиків або гриби з білих грибів

Друк рецепта Коментарі

Цей соус з боровиків чудово підходить до будь-яких страв. Якщо ви любите гриби, вам це сподобається.

Соус з боровиків або гриби з білих грибів

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: сальси
Порції: 4

Інгредієнти

150 гр. свіжі гриби з білих грибів
1 cebolla
Зубчики часнику 6
250 мл овочевий відвар
250 гр. консервована подрібнена м’якоть помідора
цукру
масло
перець і сіль

Підготовка

Гриби добре очищаємо насухо, уникаючи якомога рідше їх промивання.
Цибулю і часник дрібно наріжте. Спочатку обсмажте часник кілька секунд на сковороді з хорошим дном олії. Потім додайте цибулю і дайте їй розм’якшитися.
Потім додайте гриби, цілі або нарізані, приправте сіллю та перцем і дайте їм варитися на повільному вогні. Додайте трохи бульйону до готовності.
Коли бульйон закінчиться, додайте в каструлю помідор і дрібку цукру.
Варити соус на повільному вогні до тих пір, поки помідори не випустять сік і не вийде густий і смачний соус.

Через: Лоспіччіодаліо