Смажене молоко – одне з них традиційні десерти, які ніколи не виходять з моди. Зі своїм корінням у домашній іспанській випічці, вона вирізняється своєю простотою та неперевершеним контрастом між кремовою внутрішньою частиною та його золота, хрустка зовнішня скоринка.

Цей солодкий Зазвичай його насолоджуються особливо під час Страсного тижня, хоча його все частіше готують протягом року як затишний варіант завершення будь-якої трапези. ремісниче виробництво та його ніжний смак перетворіть це на рецепт, який поверне спогади про дім.

Зі смаком кориці, апельсина та лимона, смажене молоко поєднує текстури та аромати в кожному шматочку. Легкий у приготуванні та завжди ефективний, це чудовий приклад того, як кулінарна традиція може продовжувати підкорювати смаки покоління за поколінням.

Домашнє смажене молоко

Друк рецепта

Смачний рецепт смаженого молока, кухонного продукту, що завжди захоплює смаком.

Алісія Томеро

Кімната: іспанська
Тип рецепта: десерт
Калорійність: 460
Порції: 4

Час приготування: 25M
Час приготування: 30M
Загальний час: 55M

Інгредієнти

1 літр молока
100 г кукурудзяного крохмалю
3 яєчні жовтки + 2 яйця для панірування
1 паличка кориці
шкірка лимона
Шкірка апельсина
130 г цукру + 1 невелика тарілка з цукром для посипання
2 столові ложки меленої кориці
Олія з легким смаком для смаження

Підготовка

Ми наливаємо літр молока в каструлю, щоб нагріти разом з 130 г цукру, паличка кориці, цедра лимона та апельсина. Коли почне трохи кипіти, залишаємо на кілька секунд і знімаємо.
Дайте трохи охолонути та додайте 3 жовткиДобре перемішуємо. Потім додаємо 100 г кукурудзяного крохмалю і поставте на середній вогонь, щоб крем застиг. Постійно помішуйте. поки повністю не застигне, цей крок може тривати кілька хвилин.
Шукаємо піднос, куди виллємо всі ці вершки і ми залишимо його відпочити в холодильнику затвердіти. Це можна зробити за ніч.
Коли тісто застигне, переходимо до наріжте його на порції покрити його.
Ми готуємо a сковорода з олією і ми ставимо його нагріти. Тим часом, збиваємо 2 яйця і готуємо тарілку з абсорбуючим папером.
В іншій страві ми готуємо цукру разом з 2 столовими ложками меленої кориці. Добре перемішуємо.

В іншій страві ми готуємо борошно для обсипання.
Ми смажимо молоко. Для цього ми обваляємо його в посипте порції борошном, а потім пропустіть їх через збите яйцеДодаємо його на сковороду з олією та смажимо з обох боків.
Ми розміщуємо свіжосмажені порції на тарілці з абсорбуючим паперомЧерез хвилину ми можемо йти. посипаючи їх тарілкою з цукром і корицею. Тоді вони будуть готові. Найкраще їсти їх холодними.