Плануєте дитячий полуденок чи вечерю з друзями цими вихідними? Для таких зустрічей найкраще подати асортимент ситних закусок , які легше їсти та створюють більш розслаблену атмосферу. Як щодо того, щоб приготувати смачний паштет з курячої печінки ? Якщо у вас є час, спечіть до нього один із наших спеціальних хлібів.

Домашній паштет з курячої печінки в Thermomix

Друк рецепта Коментарі

Якщо у вас вдома є Thermomix і ви хочете приготувати щось на перекус, цей домашній паштет з курячої печінки ідеально підходить

Домашній паштет з курячої печінки в Thermomix

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: закуски
Порції: 10

Інгредієнти

500 гр. куряча печінка
200 гр. вершкового масла
50 мл олії
1 цибуля-порей
1 cebolla
Зубчики часнику 2
75 мл коньяку
2 лаврових листків
перець
мускатний горіх і сіль

Підготовка

Ми ставимо масло і олію в склянку на 2 хвилини при 90 градусах і швидкості 1.
Далі додаємо цибулю-порей, цибулю та подрібнені зубчики часнику. Змішайте 4 секунди на швидкості 5. Потім готуйте все протягом 4 хвилин при температурі пароми та швидкості 1.
Додайте печінку, лавровий лист і мускатний горіх і варіть близько 5 хвилин, також при температурі пароми та на швидкості ложки.
Потім ми додаємо коньяк, додаємо сіль і перець і повертаємося програмувати ще 5 хвилин і з тією ж швидкістю і температурою, що і раніше.
Ми виймаємо лавр і биємо з поступовою швидкістю до 10 протягом 45 секунд.
Перекладаємо паштет у форму і даємо йому охолонути перед охолодженням.
Покрийте поверхню паштету салом або рідким желатином, додавши кілька зерен перцю та лаврового листа, щоб уникнути почорніння верху паштету та зробити його більш привабливим. Ми також можемо додати конверт з нейтрального желатину в той момент, коли ми збиваємо паштет (крок 6). Таким чином це буде більш непривабливо.

примітки

Можна замінити вершкове масло вершковим маслом. У такому випадку він додається саме тоді, коли ми б’ємо.