Влітку нам так хочеться теплих або холодних страв. Саме тому ми пропонуємо стручкову квасолю, подану з томатною заправкою, приготовленою з двох видів помідорів : свіжих та в олії.
Ви можете приготувати квасолю як завгодно: у скороварці , у звичайній каструлі або, як я, у чугунці. Головне — приготувати її на свій смак (добре просмажити, al dente тощо).
Потім ми додамо до цієї квасолі просту заправку, приготовлену зі свіжих помідорів, помідорів в олії, орегано, перцю та солі.
Зелена квасоля з томатною заправкою
Насолоджуйтесь свіжою зеленою квасолею з чудовою натуральною заправкою з томатів та олії. Простий та легкий рецепт, ідеальний для літніх днів.
- Асцен Хіменес
- Кімната: Модерн
- Тип рецепта: овочі
- Калорійність: 135
- Порції: 5
- Час приготування:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для овочів:
- 500 г зеленої квасолі
- 3 картоплини
- Морква 2
- Сел
- Води
Для заправки:
- 1 або 2 в'ялених на сонці помідори в олії, зціджених
- Сплеск оливкової олії
- Кілька листочків сушеного орегано
- Сел
- Перець
- Очищений натуральний помідор
Підготовка
Ми чистимо стручкову квасолю, обрізаючи кінчики та будь-які волокнисті краї, якщо необхідно. Нарізаємо її та кладемо в кокот або традиційну каструлю.
Ми чистимо моркву та нарізаємо її скибочками.
Те саме робимо з картоплею. Чистимо її та нарізаємо широкими скибочками.
У кокот кладемо приблизно 500 г води та трохи солі.
Варимо, поки всі інгредієнти не приготуються.
Після приготування вийміть овочі з каструлі без рідини, в якій вони готувалися, та викладіть їх у тарілку для подачі. Відкладіть.
Покладемо сушені помідори, орегано, олію, сіль і перець у подрібнювач.
Ми жалимо.
Додаємо очищений та нарізаний натуральний помідор.
Знову подрібнюємо, поки все добре не подрібниться.
Залишаємо в невеликій мисці.
Ми подаємо теплу квасолю з томатним соусом, який ми щойно приготували.
Більше інформації – Зелена квасоля в скороварці