Name: Тефтелі з каракатиць
Yield: 4
Cuisine: традиційний
Ingredients: 1 кг чисті каракатиці; 3 XL яйця; Зубчики часнику 2; свіжа петрушка; шафранові нитки; хлібні крихти; Білий перець; борошно; овочі для смаження; бризок вина або пива; рибний суп; оливкова олія; сіль

Щоб трохи зменшити споживання м’яса, ми перейдемо до Рибні котлети.

Тефтелі з каракатиць

Друк рецепта Коментарі

Ви коли-небудь пробували тефтелі з каракатиці? Завжди вдалий час це зробити, а ще вони дуже смачні. Не чекай більше

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: риба
Порції: 4

Інгредієнти

1 кг чисті каракатиці
3 XL яйця
Зубчики часнику 2
свіжа петрушка
шафранові нитки
хлібні крихти
Білий перець
борошно
овочі для смаження
бризок вина або пива
рибний суп
оливкова олія
сіль

Підготовка

Для приготування фрикадельок каракатицю дрібно нарізаємо в кухонному комбайні або комбайні. Змішайте його зі збитими яйцями, подрібненим часником і свіжою петрушкою, також дрібно нарізаною. Приправити спеціями.
Ми додаємо панірувальні сухарі та помішуємо, доки не отримаємо досить однорідне тісто, щоб можна було сформувати фрикадельки. Краще брати його змоченими у воді руками, щоб нам було легше. Пропускаємо їх через борошно.
Обсмажте їх на сковороді з розігрітою олією до золотистого кольору.
У цій же олії обсмажте нарізані овочі для основного соусу. Коли воно буде майже готове, додайте трохи вина або пива і дайте алкоголю випаруватися на середньому вогні.
Нарешті додайте фрикадельки, додайте трохи бульйону, накрийте кришкою і дайте соусу варитися на помірному вогні, час від часу помішуючи, поки він не загусне.

Фото: Бебесима