Цукати, смачний гарнір

Стартери4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Конфіт - це техніка приготування їжі, яка складається з приготування їжі у тваринних або рослинних жирах температура нижче температури кипіння протягом більш-менш тривалого періоду часу. Завдяки щадному і повільному приготуванню, зацукрований інгредієнт зберігає хороший смак і це пропонує нам м’яку і ніжну текстуру. Ще однією характеристикою цього способу приготування є блиск, який він надає їжі.

Зазвичай це цукати м’ясо качки у власному жирі, деякі ділянки свинини, такі як рулька в маслі або деякі овочі та гриби в оливковій олії. У цьому дописі ми пропонуємо вам подати трохи карликової картоплі, яка буде дуже корисною як гарнір до таких святкових страв, як Різдво.

Цукати, смачний гарнір

Друк рецепта

Навчіться готувати картопляні цукати за цим простим рецептом

Цукати, смачний гарнір
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: закуски
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • Нова карликова картопля
  • Якісна оливкова олія екстра вірджин
  • Сел
  • Зерна перцю
  • Свіжа зелень (розмарин, шавлія ...)
  • Цибуля (за бажанням)

Підготовка

  1. Картоплю миємо і обсушуємо. Ви можете заправити їх власною шкіркою, так як карликова картопля - це картопля з тонкою і м'якою шкіркою. Таким чином, вони виділять менше крохмалю, а масло конфі буде чистішим.

  2. У велику каструлю наливаємо стільки олії, щоб вона покрила картоплю. Розігрійте олію на середньому вогні приблизно до 60 градусів. Коли ми помічаємо, що воно гаряче і трохи пузириться, ми додаємо картоплю та горошини перцю. Ми повинні підтримувати стабільну температуру, не досягаючи точки кипіння.

  3. Тримаємо картоплю в каструлі 45-60 хвилин, перевіряючи ступінь готовності ножем з тонким кінчиком. Коли ми знімаємо картоплю з вогню, ми тримаємо її у власній олії разом із травами до подачі, тоді ми її посолимо.


Відкрийте для себе інші рецепти: Стартери, Меню для дітей, Рецепти картоплі

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.