Ви коли-небудь бачили смачний рецепт і не можете приготувати його, оскільки деякі інгредієнти важко знайти в наших супермаркетах? Це траплялося зі мною з кількома, поки я не виявив, що є інгредієнти, які можуть бути робити вдома легко.

Тому сьогодні я пропоную вам цей рецепт тахіні Крок за кроком. Таким чином ви дізнаєтесь, як насіння змінюють свою текстуру, поки вони не стануть смачною пастою, за допомогою якої можна приготувати багаті рецепти хумус o бабагануш.

Для виготовлення цього тахіні я використовував цілі насіння. Але ви можете зробити це з насінням кунжуту, яке хочете, чи то біле, ціле, як у мене, або з чорним кунжутом. Залежно від кольору насіння, паста також матиме різного кольору.

Тахіні крок за кроком

Друк рецепта

Дізнайтеся, як крок за кроком приготувати тахіні вдома. За цим рецептом, який ми пропонуємо, це легко, швидко та дешево

Майра Фернандес Джоглар

Кімната: традиційний
Порції: 8

Інгредієнти

150 г кунжутного насіння
15 г кунжутного масла

Підготовка

Ми обсмажуємо насіння кунжуту на сковороді без олії протягом декількох хвилин або поки вони не стануть злегка золотистими. Якщо ми використовуємо білі насіння, проблем не буде, тому що ми побачимо, як вони набувають золотистого кольору. Але слід бути особливо обережним, якщо ми використовуємо цілий або чорний кунжут, оскільки його не видно.
Далі кладемо насіння в подрібнювач і подрібнюємо 15 секунд на великій швидкості. Насіння набуває текстури, схожої на мокрий пісок.
Продовжуємо подрібнювати ще 15 секунд. Насіння перетвориться на крихку пасту.
Помістіть олію в кухонний комбайн разом із кунжутною пастою та перемішуйте ще 15 секунд, поки не утвориться густий крем, який легко намазувати.
Після виготовлення тахіні його можна споживати безпосередньо або зберігати в контейнері з кришкою. Зазвичай я використовую невелику баночку, щоб вона не займала занадто багато в холодильнику.