Крудіте з соусом Зелена Богиня: Зелена Богиня соусів.

Кілька паличок сирих або злегка ошпарених овочів у супроводі насиченого соусу для зануренняВони є насиченою, корисною та барвистою альтернативою, яку можна додати до традиційних закусок на наші обіди та вечері. Тут ми пропонуємо соус або заправку, які широко використовуються в північноамериканських стравах, відомих як Зелена богиня за кольором, який забезпечують трави, що його складають. Також пропонується список овочів, але ви можете використовувати ті, які вам подобаються, і які піддаються споживанню в сирому вигляді. Деякі овочі, такі як спаржа, брокколі або цвітна капуста, краще, якщо ми попередньо пропустимо їх через окріп, а потім з крижаною водою. Таким чином вони не втратять колір, а наберуть текстуру.

Crudités із соусом Green Goddess

Друк рецептаКоментарі

Цей рецепт дуже смачний, а соус змусить вас намазувати хліб знову і знову, поки на тарілці нічого не залишиться

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: овочі
• Порції: 8

Інгредієнти

• 100 г несолодкого грецького йогурту або кваркового сиру
• 100 г майонезу
• 4 столові ложки подрібненої кінзи або петрушки
• 3 столові ложки подрібненої цибулі
• 15 мл оцту
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка чорного перцю свіжомеленого
• 1 зубчик часнику
• 6 філе анчоусів. Овочі для занурення: 2 моркви
• 100 г помідорів черрі
• 1 pimiento verde
• 1 жовтий солодкий перець
• 1 pimiento rojo
• 4 палички селери
• половина цвітної капусти
• половина брокколі
• 1 пучок зеленої спаржі
• і т.п.

Підготовка

1. Починаємо з миття овочів

2. Моркву почистити і нарізати брусочками

3. Перець нарізаємо соломкою; Стебла селери очистіть від ниток і наріжте їх такими ж пластинами, як і морква

4. У каструлі закип'ятіть багато води і бланшуйте нарізані на суцвіття цвітну капусту і брокколі, а також спаржу протягом 1 хвилини і відразу пропустіть їх у крижану воду, щоб вони не втратили колір.

5. Всі овочі резервуємо.

6. Для соусу дрібно наріжте часник, а також анчоуси

7. Збийте всі інгредієнти для соусу електричним міксером.

8. Накрийте прозорим папером і дайте охолонути в холодильнику на кілька годин.

9. Подаємо всі овочі на широкому підносі, а соус посередині в мисці

10. Змокнути!

Зображення: thetravelingconnoisseur