Name: Кукурудзяний пудинг у стилі аміш
Yield: 8
Cuisine: традиційний
Ingredients: 450 гр. кукурудза вершкова *; 350 гр. консервована кукурудза; 2 XL яйця; 175 мл згущене молоко; 4 столові ложки розтопленого вершкового масла; 2 столові ложки подрібненої цибулі; 2 склянки подрібнених крекерів; 1 склянка тертого сиру, що плавиться; перець; сіль; 300 гр. консервована кукурудза; 2 столових ложок вершкового масла; 200 мл згущене молоко; 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю; бризок води; перець; сіль

Традиційний спосіб життя амішів , повністю відірваний від сучасних зручностей і технологій, проявляється не лише в їхньому розумінні людських стосунків та одязі. Ця північноамериканська спільнота практикує традиційну органічну кухню, мінімізуючи використання продуктів із супермаркетів. Їхня швейцарська спадщина також відображається в рецептах амішів. Ми збираємося порадувати вас стравою, яка містить дуже американський інгредієнт: кукурудзу. Але ми не будемо витрачати забагато часу на саму страву, тому використовуватимемо консерви та електричну духовку.

Кукурудзяний пудинг у стилі аміш

Друк рецепта Коментарі

Рецепт домашнього кукурудзяного пудингу по-амішськи. Ви наважилися спробувати? Це чудово

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: десерт
Порції: 8

Інгредієнти

450 гр. кукурудза вершкова *
350 гр. консервована кукурудза
2 XL яйця
175 мл згущене молоко
4 столові ложки розтопленого вершкового масла
2 столові ложки подрібненої цибулі
2 склянки подрібнених крекерів
1 склянка тертого сиру, що плавиться
перець
сіль

Щоб приготувати кукурудзу з вершками:

300 гр. консервована кукурудза
2 столових ложок вершкового масла
200 мл згущене молоко
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
бризок води
перець
сіль

Підготовка

Почнемо з приготування кукурудзяного крему. Дуже добре злийте кукурудзу на друшляк і промийте її холодною водою. Добре просушуємо. У глибокій сковороді з парою столових ложок вершкового масла обсмажте кукурудзу кілька хвилин, поки вона не стане м’якою і не придбає більш інтенсивний колір. Приправте сіллю, перцем і додайте згущене молоко. Варіть кілька хвилин, поки молоко не зменшиться. Розмішайте чайну ложку кукурудзяного борошна в невеликій кількості води і вилийте в каструлю. Дайте знову загуснути. Цей крем ми можемо залишити як є або пропустити через китайців.
Зливаємо іншу банку кукурудзи і резервуємо. Злегка збийте яйця у великій мисці і додайте зціджену кукурудзу, попередньо підготовлений крем, випарене молоко, розтоплене масло, дрібно нарізану цибулю, сіль і перець за смаком.
Крекери крупно покришити і змішати з сиром. Додайте обидва інгредієнта до попереднього приготування кукурудзи. Помістіть цю суміш у змащену маслом форму для випічки.
Готуємо пудинг у розігрітій до 165 градусів духовці майже 1 годину або поки він не застигне і поверхня не придбає приємний золотистий колір.

Рецепт перекладено та адаптовано з KitchenGypsies