Кулінарні прийоми: як приготувати листкове тісто без глютену

Десерт8 порції
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (16 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Вчора ми опублікували смачний рецепт для булочки з листкового тіста, наповнені шоколадом лише з 3 інгредієнтами, і деякі мами попросили нас, будь ласка, пройти рецепт листкового тіста без глютену, тому ми не могли змусити вас чекати, і ось воно. Це листкове тісто спеціальне для всіх тих дітей та літніх людей, які страждають на целіакію, які не можуть їсти борошно. Ви можете приготувати його з рисовою та кукурудзяною борошном, що не містять глютену, і з ними ви можете зробити як листкове тісто для солодких, так і пікантних десертів.

На ринку існують марки безглютенового борошна, спеціальні для випічки як Шаер, що спеціалізується на безглютеновій борошні, але ви також можете використовувати інші види безглютенового борошна, такі як Кукурудзяний крохмаль, виготовлений з кукурудзяного крохмалю, рисове борошно NOMEN, виготовлене з рисом, або борошно з картопляного крохмалю, виготовлене на 100% з картоплею.

Листкове тісто без глютену

Друк рецепта

Простий, але ситний рецепт безглютенового листкового тіста для ваших страв

Листкове тісто без глютену
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 8

    Інгредієнти

    • 200 гр безглютенового борошна
    • 200 г вершкового масла
    • 90 гр дуже холодної води
    • Сел

    Підготовка

    1. Щоб приготувати листкове тісто без глютену, коли всі інгредієнти будуть готові на робочому столі, за допомогою миски ми покладемо борошно, вибране для приготування листкового тіста, і просіємо її. Додаємо розтоплене масло і майже замерзлу воду зі столовою ложкою солі, все як вулкан.

    2. Потім змішуємо всі інгредієнти, поки не сформуємо листкове тісто.

    3. Отримавши, загортаємо в прозору плівку і прибираємо в нижню частину холодильника на півгодини. Після закінчення цього часу дістаємо його з пластику і розтягуємо тісто на чистій поверхні, присипаній борошном. Розтягуємо його, утворюючи з тістом прямокутник, і складаємо на себе трьома частинами. Ми знову розтягуємо і повторюємо ту саму дію приблизно 4 рази, доки тісто не стане повністю готовим.

    4. Після цього четвертого разу листкове тісто без глютену знову охолоджуємо в холодильнику і даємо йому відпочити ще півгодини. Тоді ми зможемо без проблем його приготувати і приготувати бажаний десерт.

    Якщо ви хочете приготувати звичайне листкове тісто, у нас є рецепт приготування ідеальне листкове тісто.


    Відкрийте для себе інші рецепти: Безглютенові рецепти, Поради щодо приготування їжі