(8 голосів)
Cargando ...
Вчора ми опублікували смачний рецепт для булочки з листкового тіста, наповнені шоколадом лише з 3 інгредієнтами, і деякі мами попросили нас, будь ласка, пройти рецепт листкового тіста без глютену, тому ми не могли змусити вас чекати, і ось воно. Це листкове тісто спеціальне для всіх тих дітей та літніх людей, які страждають на целіакію, які не можуть їсти борошно. Ви можете приготувати його з рисовою та кукурудзяною борошном, що не містять глютену, і з ними ви можете зробити як листкове тісто для солодких, так і пікантних десертів.
На ринку існують марки безглютенового борошна, спеціальні для випічки як Шаер, що спеціалізується на безглютеновій борошні, але ви також можете використовувати інші види безглютенового борошна, такі як Кукурудзяний крохмаль, виготовлений з кукурудзяного крохмалю, рисове борошно NOMEN, виготовлене з рисом, або борошно з картопляного крохмалю, виготовлене на 100% з картоплею.
Листкове тісто без глютену
Простий, але ситний рецепт безглютенового листкового тіста для ваших страв
Якщо ви хочете приготувати звичайне листкове тісто, у нас є рецепт приготування ідеальне листкове тісто.
Привіт добре, я дотримувався рецепту до кінця, і тісто пісочне і ламається, чому це може бути? Щиро дякую та вітаю
Привіт Кіке,
щоб тісто не розбилося, ви повинні давати йому відпочити півгодини після кожної складки. тобто, коли він говорить: ("Ми розтягуємо його в прямокутник з тістом і складаємо над собою на три частини. Ми знову розтягуємо його і повторюємо цю саму дію приблизно 4 рази, поки тісто не стане повністю керованим".)
краще не робіть 4 рази поспіль. Ідеально було б зробити 1 раз + 30 хвилин відпочинку в холодильнику, розтягнути подвійно 1 раз + 30 хвилин відпочинку в холодильнику ... так до 4 разів.
також скажу вам, що листкове тісто - одне з найскладніших тістів (для мене), з якими я маю працювати, будь то з глютеном або без нього. оскільки якщо ви не будете добре робити складки, він не буде правильно підніматися, коли ви поставите його в духовку. так що багато терпіння і багато практикуйтесь ^^
Сподіваюся, це допоможе вам ^^
Дякую!! :)
Це трапилося з вами, бо ви погано змішали інгредієнти, наприклад, електричними стрижнями :)
kike perez для роботи з цим тістом потрібна термосуміш, тому що вони краще зв’язуються, якщо робити це вручну, як кажуть у рецепті, тісто розбивається, воно не компактне (досвід .. племінниця целиакия і алергія на яйця)
привіт вибачте r борошно має бути плановим або кондитерським?
Тістечка :)
У цьому рецепті немає дріжджів?
Привіт! Листкове тісто не містить дріжджів :)
Привіт! .. Я запитую, чи не міг би я використовувати премікс? .. і якщо це виходить так, чи треба щось до нього додавати?
Ви можете один раз змусити ???
Спочатку вам не потрібно формувати тісто з борошна та води, а після цього все інтегрується, додайте масло ???? а звідси і аркуші?
Привіт Алондра! Ви можете зробити це так, як зазначено в рецепті.
Обійми!
Привіт, будь ласка, хтось, знайте, як добре приготувати листкове тісто без глютену
Привіт Йолі,
Я залишаю вам посилання, де ви знайдете всі кроки: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
Обійми!
Привіт, не могли б ви сказати мені, якщо тісто ставлять у холодильник, складене на три частини, коли процес замішування робиться кожні півгодини, дякую