(22 голосів)
Cargando ...
Ця лазанья з баклажанів та макаронів - справжнє задоволення. Ми збираємось це зробити Смажені баклажани і з домашнім томатним соусом, який вам сподобається.
Пластини для лазаньї попередньо приготовані, тому нам не доведеться готувати їх раніше у воді. З тим же томатним соусом і bechamel вони будуть гідратувати в самій духовці.
Ароматичні трави присмачать наші кетчуп. Бешамель буде присмачена мускатним горіхом і, якщо ми хочемо, меленим перцем.
Що й казати, дітям це подобається!
Лазанья з баклажанів та макаронних виробів
Повна тарілка з макаронами, бешамелем, баклажанами, сиром та помідорами. Чудово!
- Асцен Хіменес
- Кімната: Італійський
- Тип рецепта: макаронні вироби
- Порції: 6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для бешамеля:
- Вершкове масло 40 г
- 30 г оливкової олії
- 80 г борошна
- 1 літр молока
- Сел
- Перець
- Мускатний горіх
Для помідора:
- 400 г томатної пасти
- Сел
- Трави
- Сплеск оливкової олії
А також:
- 1 баклажан
- Сел
- Олія для смаження
- Тертий сир для поверхні
- Деякі аркуші макаронів для лазаньї
Підготовка
Ми готуємо бешамель, сотуючи борошно з маслом і олією. Потім ми додамо молоко, потроху і не припиняючи помішувати. Завершуємо включення солі, перцю та мускатного горіха.
Ми також можемо приготувати його в Thermomix. Для цього ми кладемо масло і масло і програмуємо 1 хвилину, 100º, швидкість 1. Додаємо борошно і запрограмуємо 2 хвилини, 100º, швидкість 1.
Додайте сіль, мускатний горіх і перець. Ми програмуємо 8 хвилин, 100 °, швидкість 4.
Ми зарезервували бешамель.
Ми готуємо томатний соус, поміщаючи подрібнений помідор, сіль, ароматичні трави та оливкову олію в каструлю.
Нехай вариться на повільному вогні близько 20 хвилин.
Баклажани миємо і нарізаємо тонкими скибочками. Додаємо сіль і даємо відпочити 30 хвилин. Потім миємо його під струменем холодної води, в крані. Делікатно просушуємо скибочки тканиною або кухонним папером.
Обсмажте скибочки баклажанів у великій кількості олії.
Зберіть лазанью чергуючи шари бешамелю, помідорів, макаронних виробів і баклажанів.
Завершуємо шаром макаронів, поверх нього ще один помідор, а зверху ще один бешамель.
Посипаємо натертим сиром поверхню.
Випікайте при 180º приблизно 30 хвилин, поки ми не побачимо, що поверхня золотиста.
Більше інформації - Соус Бешамель