Ви коли-небудь куштували емпанаду по-мурсійськи ? Якщо відповідь ствердна, я впевнена, що ви погодитеся зі мною, що вона дуже смачна. Можливо, справа в духовці, інгредієнтах чи чомусь зовсім іншому… важко приготувати її вдома так, щоб вона вийшла як у пекарні.
Ми збираємося приготувати схожу емпанаду вдома , цього разу велику. Це простий рецепт, і хоча він не такий вражаючий, як оригінали, мушу сказати, що він все одно дуже смачний.
Ми приготуємо тісто з паприкою, дотримуючись кількох простих кроків, які ви можете прочитати нижче та побачити на покрокових фотографіях.
Скажу заздалегідь, що начинка містить тунець, яйце круто , помідори, горошок, перець... З такими інгредієнтами ми не помилимося.
Мурчіанський пиріг
З тунцем, яйцем, перцем…
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: аперитиво
- Калорійність: 250
- Порції: 12
- Час приготування:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для маси:
- 100 мл соняшникової олії
- 100 мл білого вина
- 100 мл лече
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 чайна ложка солі
- 375 г кондитерського борошна (нам може знадобитися трохи більше, щоб розкачати тісто)
Для начинки:
- Один-два стиглих натуральних помідора
- 200 г тунця в олії
- 2 яйця, зварені круто
- 50 г консервованого горошку (відцідженої маси)
- 100 г червоного перцю, нарізаного шматочками
- Сел
- Сплеск оливкової олії першого віджиму
А також:
- 1 збите яйце або трохи молока для фарбування тіста
Підготовка
У миску помістіть соняшникову олію, вино і молоко.
Додати перець і сіль. Перемішуємо.
Тепер додайте половину борошна.
Змішуємо дерев’яною ложкою.
Додати решту борошна.
Ми закінчуємо інтегрувати все, використовуючи наші руки, коли нам не вдається з ложкою.
Розділіть тісто на дві частини.
Ми подовжуємо один з них, використовуючи, якщо хочемо, один або два аркуші паперу для випічки, щоб не забруднити робочу поверхню. Викладаємо цю першу порцію збільшеного тіста на наше деко, залишаючи папір для випічки на основі.
На тісто розподіляємо всі інгредієнти начинки: тертий помідор (я використовую тертку), консервований тунець (без олії), очищені і нарізані круто яйця, консервований горошок (без рідини). ), і червоний перець смужками. На нашу начинку кладемо трохи солі і трохи олії.
Викладаємо решту тіста і кладемо зверху, накриваючи начинку.
Закріплюємо краю, роблячи пальцями складки.
Ми можемо прикрасити поверхню емпанади кількома смужками тіста.
Пофарбуйте емпанаду збитим яйцем і проколіть тісто на поверхні виделкою.
Випікайте при 200º приблизно 20 хвилин або поки ми не побачимо, що воно стане золотистим.
Більше інформації – Поради щодо приготування: Як приготувати яйця, щоб вони не розбилися