Цей нут у вінегреті – одна з моїх улюблених літніх страв. Ви можете приготувати його з консервованого нуту, але приготувати його вдома не так вже й складно, і в результаті ви отримаєте чудову страву.
Вінегрет простий. Він містить цибулю, петрушку, яйце круто і, звичайно ж, олію, оцет і сіль. Трохи води обов’язково, бажано тієї, в якій варили нут.
У цьому випадку я скористався нагодою та приготував картоплю та кілька морквин разом з нутом . Ці інгредієнти додадуть трохи кольору нашому салату з бобових.
Нут з вінегретом
Салат з нуту, ідеально підходить для споживання бобових культур у найспекотніші місяці року.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: салати
- Калорійність: 360
- Порції: 6
- Час приготування:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 400 г горох
- 1 велика картопля
- Морква 2
- 1 паличка селери
- 1 лавровий лист
Для вінегрету:
- 2 варених яйця
- 1/2 цибулі
- Петрушка
- Масло
- Оцет
- Сел
Підготовка
Напередодні ввечері ми кладемо нут замочуватися.
Ми кладемо воду в скороварку і ставимо її на вогонь. Коли вода почне закипати, додайте нут, лавровий лист, картоплю, моркву та селеру. Ложковою ложкою або ковшем видаляємо піну, що виходить.
Ми надягаємо кришку і даємо їй варитися приблизно 15 хвилин від початку каструлі.
Ми вимикаємося і, коли це дозволяє нам горщик, виймаємо нут в ємність, резервуючи для нього варильну рідину.
Ми додаємо нут трохи солі.
Для приготування вінегрету ми дрібно нарізаємо цибулю, а також петрушку.
Подрібнюємо яйця.
Ми кладемо ці інгредієнти в миску (цибуля, петрушка та яйця).
Додаємо бризку олії, іншу оцту і трохи солі. Додаємо варильну воду, щоб покрити всі інгредієнти вінегрету, і розмішуємо.
Ми пропонуємо нут з картоплею, а моркву - своїм літнім вінегретом.
Більше інформації – Поради щодо приготування: Як правильно приготувати сушені бобові