Равлики в мигдальному соусі, пальцями!

Стартери4 порції
(47 голосів)

Анжела​

Це рецепт тих, якими насолоджуються, оскільки їх їдять руками. Великим і вказівним пальцями ми насолоджуємося равликом за равликом. Ви вже знаєте, як пити соус, роблячи маленькі човники! Не соромтесь, приготуйте в ці вихідні тапас для тих дітей, які люблять равликів.

Якщо равлики вирощені на фермі, їх не потрібно буде так часто мити, як диких, тому ми можемо пропустити етап витримування їх у борошні та просто промити водою, сіллю та оцтом.

Равлики в мигдальному соусі

Друк рецептаКоментарі

Якщо ви любите равликів, вам сподобається цей рецепт равликів у мигдальному соусі. Ви будете занурювати соус знову і знову, оскільки він насичений

Равлики в мигдальному соусі
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: закуски
  • Порції: 4

    Інгредієнти

    • Мішечок маленьких равликів
    • 1 велика зелена цибуля
    • Зубчики часнику 3
    • 2 стиглих помідора
    • 1 перець чилі
    • добра жменя мигдалю
    • сухий перець
    • шматок твердого хліба
    • чорний перець
    • 1 перець чилі
    • м'ята перцева
    • масло
    • сіль

    Підготовка

    1. Після того, як равлики добре очищені від бруду та слизу, ми поміщаємо їх у каструлю з холодною водою та ставимо на дуже повільний вогонь, поки вони не видалять тіло, у цей час ми підвищуємо вогонь до максимуму. Накрити каструлю кришкою і знову поставити на повільний вогонь на 30 хвилин.

    2. В окремій запіканці обсмажте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник та подрібнений перець чилі (якщо ми хочемо надати рецепту пікантний наліт), а коли все побрашують, додаємо тертий або подрібнений помідор. Посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні, поки томатний сік не зменшиться.

    3. З іншого боку, ми обсмажуємо мигдаль, сушений перець і хліб. Зливаємо в ступці і добре розминаємо. Ви також можете подрібнити його в м’ясорубці. Пюре додаємо до попереднього соусу.

    4. Ми зливаємо равликів і додаємо їх до соусу разом з частиною їх бульйону, поки не досягнемо бажаної густоти для соусу.

    5. Нарешті додайте кілька гілочок м’яти і тушкуйте кілька хвилин.

    Зображення: Laforquetaelx


    Відкрийте для себе інші рецепти для: Закуски , Дитяче меню