Нежирний рис моєї матері

Підготовка

1. Ми ставимо широку каструлю з хорошою олією на вогонь і обсмажуємо нежирне м’ясо з невеликою кількістю солі та лавровим листом. Коли м'ясо придбає однорідний колір, дістаємо його з каструлі і перекладаємо на тарілку.

2. На тій самій олії готуємо соус із очищених помідорів, перцю та подрібненого часнику. Коли вони дуже добре приготуються, ми повертаємо м’ясо в каструлю. Додати решту спецій і барвник, посолити.

3. Гарненько влийте вино і дайте йому нагрітися на повільному вогні, щоб пісне м'ясо одночасно стало ніжним.

4. Отже, рис кладемо в каструлю, трохи перемішуємо і заливаємо гарячою водою. При необхідності посоліть і варіть рис на повільному вогні, періодично помішуючи, приблизно 18 хвилин.

5. Настав час прикрасити рис смужками червоного перцю, ми навіть можемо додати трохи соку з консервації, і дати йому відпочити приблизно 5 хвилин, накривши горщик, і подати.