Цей ромашковий або маргаритовий торт є ідеально підходить як торт до дня народження Або відвезти до друга. Це бісквітний бісквіт, наповнений кремом з маскарпоне з хрусткою глазур’ю з білого шоколаду (можна покласти і чорний, якщо вам більше подобається).

Якщо ви хочете надати йому нотки кольору, прикрасьте трохи свіжої малини зверху.

Ромашковий торт із начинкою з маскарпоне та білим шоколадним покриттям

Друк рецепта Коментарі

Ангела

Тип рецепта: десерт
Порції: 8

Інгредієнти

4 яйця (жовтки та білки відокремлені)
150 грам цукру
100 грам борошна
100 грам кукурудзяного крохмалю
Цедра лимона та його сік
Половина дріжджового конверта
4 столові ложки соняшникової олії

Для крему Маскарпоне:

250 грам сиру маскарпоне
150 грам цукрової пудри
150 грам вершків

Для покриття:

200 грам білого шоколаду
60 грам вершкового масла
Очищені волоські горіхи для гарніру

Підготовка

У великій мисці збити яєчні жовтки зі 100 грамами цукру, поки вони не стануть пишними і вийде однорідний крем. Додайте щіпку солі, 4 столові ложки соняшникової олії, лимонну цедру і його сік.
Змішайте два види борошна з дріжджами до попередньої суміші.
Яєчні білки змішуємо до міцності з рештою 50 грамами цукру. Перемішуємо з вищевказаним обволікаючими рухами і за допомогою лопатки.
Випікайте при 160ºC приблизно 30-40 хвилин, поки знаменита зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте торту охолонути.
Монтуємо крем, який повинен бути дуже холодним (не застиглим); збити сир (кімнатної температури) і змішати його з вершками; Потроху додавайте цукрову пудру.
Корж розрізати навпіл і залити кремом з маскарпоне. Розтопіть білий шоколад з маслом у мікрохвильовій печі (ударами по 1 хвилині, кожного разу помішуючи). Дайте охолонути і полийте торт зверху. Прикрасити очищеними волоськими горіхами.