Саварін, найп’яніший бісквіт

Сніданки та закуски8 порції
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (14 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Мало хто з вас не знатиме, що таке саварин, але, просто подивившись фото, ви це впізнаєте круглий і соковитий бісквіт за те, що його часто бачили в кондитерських. Саварин названий на честь Брилла-Саваріна, французького юриста XNUMX століття, який писав Фізіологія смаку, перший трактат з гастрономії.

Саварін - це м’який бісквітний пиріг, який п’ють у вигляді сиропу з легким лікерним смаком, що надає йому характерний смак і текстуру. Його можна приймати окремо або наповнювати кремами та кремами, оскільки він порожній у центрі. Напевно ви не можете не встояти, щоб перекусити саваріном у ці вихідні.

саварін

Друк рецептаКоментарі

Спробуйте цей рецепт Саваріна, дуже соковитого п’яного бісквіта, ідеального для сніданку

саварін
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: сніданки та закуски
  • Порції: 8

    Інгредієнти

    Для торта:

    • 350 грам борошна
    • 3 яйця
    • 1 стакан молока
    • 100 грам вершкового масла
    • 100 грам свіжих дріжджів
    • 25 грам цукру
    • щіпка солі

    Для сиропу:

    • 250 грам цукру
    • 2 склянки лікеру (коньяк
    • кірш
    • удар...)
    • 5 грам кориці

    Підготовка

    1. Спочатку робимо тісто. Беремо 100 грамів борошна і розведені дріжджі в трьох столових ложках теплої води.

    2. Розминаємо і формуємо кульку, яку кладемо в ємність з теплою водою і залишаємо, поки вона не підніметься на поверхню.

    3. Решту борошна потроху змішайте з цукром, сіллю, збитими яйцями та молоком.

    4. Додаємо в цю масу кульку з дріжджами і добре перемішуємо до отримання дуже густого крему.

    5. Накрийте серветкою і залиште в теплому місці, поки об’єм не збільшиться вдвічі. Потім додаємо вершкове масло невеликими шматочками і добре вмішуємо його в тісто руками.

    6. Беремо форму для саварину і змащуємо її маслом.

    7. Наповніть його тістом до половини і знову залиште в теплому місці, щоб тісто повністю піднялося.

    8. Тепер можна поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин.

    9. Дайте охолонути, перш ніж розформовувати.

    10. Тим часом ми готуємо сироп, кип’ятивши воду, цукор, лікер і корицю.

    11. Коли сироп закипить, зніміть піну і варіть ще п'ять хвилин.

    12. Дайте йому трохи зігрітися і добре просочіть саварін. Ми заповнюємо прогалину на свій смак.

    Зображення: десертні десерти


    Відкрийте для себе інші рецепти: Сніданки та закуски, Рецепти печива