(18 голосів)
Cargando ...
Я впевнений, що салат, який я пропоную сьогодні, вам сподобається. Це зроблено за допомогою нут та баклажани і ми збираємось супроводжувати його простим соусом із смаком тахіні.
Це хороший спосіб споживають бобові влітку, не вдаючись до традиційних рагу.
La соус тахіні є той, який використовується для виконання баба гануш, із смаженим баклажаном, а також хумус, з нутом. Тож я зіграв у безпеці, поєднуючи інгредієнти, які ідеально поєднуються.
Салат з нуту і баклажанів з соусом тахіні та йогуртом
Оригінальний салат з нуту та баклажанів. Нічого кращого не супроводжує, як соус з тахіні в якості головного героя.
- Асцен Хіменес
- Кімната: Модерн
- Тип рецепта: салати
- Калорійність: 300
- Порції: 5
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 150 г баклажанів
- 2 яйця
- 540 г вареного нуту
- 1 Tomate
- 1 столова ложка соусу Тахіні
- 20 г варильної води для нуту (або мінеральної води, якщо нут консервований)
- 40 г несолодкого простого йогурту
- Сушені ароматичні трави
- Сел
Підготовка
Для приготування яєць ми кладемо їх у каструлю з водою та трохи солі. Ми готуємо їх приблизно 12 хвилин.
Баклажан нарізаємо соломкою і кладемо на сковороду.
Ми обсмажуємо його краплинкою оливкової олії, ароматних трав і солі. Ми забронювали.
Готуємо нут. Ми можемо приготувати їх самі (замочивши їх приблизно на 12 годин) або використовувати консервований нут. Якщо ми використовуємо консервований нут, ми виймаємо воду і промиваємо їх під проточною холодною водою. Ми кладемо їх у велику миску або в салатник.
Томат подрібнюємо кубиками і додаємо до нуту.
Додайте баклажани, які ми приготували на початку.
Перемішуємо.
Коли яйця звариться, ми очищаємо їх і подрібнюємо. Ми включаємо їх у миску, де є решта інгредієнтів.
Для приготування соусу ми кладемо в невелику миску або соусник чолову ложку соусу тахіні.
Додаємо воду і йогурт. Добре перемішайте, поки тахіна добре не розчиниться.
Ми включаємо ароматичні трави та сіль.
Ми подаємо наш салат із соусом, який ми щойно зробили.
Більше інформації - Баба гануш, Хумус Канапе