(37 голосів)
Cargando ...
Для любителів сиру цей рецепт чудовий. У нас є смачний спосіб змішування свиняча вирізка разом з вершковим соусом, змішаним с Сир Рокфор. Завдяки крему смак пом'якшиться і вийде крем, що викликає звикання. Ви повинні обсмажити цілий шматок філе, потім ми робимо соус і, нарешті, ми будемо готувати все разом. Результат вартий спроби. Це дуже легкий і м’який рецепт, створений для всієї родини.
Свиняча вирізка в соусі Рокфор
- Алісія Томеро
- Порції: 4
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 свиняча вирізка
- 60 мл оливкової олії
- 500 мл вершків для варіння
- 100 г сиру рокфор або блакитного сиру
- Сел
- Чорний мелений перець
Підготовка
Шукаємо широке деко, куди б увійшла філе майже по всій довжині. ми кидаємо оливкова олія і ставимо нагріватися. Розміщуємо філе зверху посолити, поперчити за смаком і дати обсмажитися. Обсмажуємо з усіх боків.
Коли він буде готовий, ми дістаємо його з каструлі та кладемо на тарілку.
У ту ж сковороду, не видаляючи олії, додайте кулінарні вершки та невеликі шматочки блакитного сиру. Добре розмішуємо і ставимо нагріватися.
Поки він нагрівається, ми не зупиняємо обертання, щоб він пішов поєднання вершків з сиром, додаємо сіль за смаком. Важливо не накривати, тому що соус може згорнутися. Якщо ми спостерігаємо, що воно сильно бризкає, ми зменшуємо нагрів.
Якщо на тарілці, де ми поклали філе, ми помітимо, що виділився сік, ми додаємо це трохи соусу до сирного соусу і ми інтегруємося
Вирізку наріжемо на філе і викладемо в соус.
Ми даємо йому варитися, поки не побачимо, що м’ясо добре приготувалося, приблизно 5 або 6 хвилини. Тепер ми можемо подавати з невеликим салатом і трохи чіпсів.
