Ми йдемо з різдвяний рецепт економічний, простий і, насамперед, комфортний. Ми маємо на увазі це ми можемо залишити м’ясо, зварене заздалегідь, в консервованому соусі, нагрівати його безпосередньо перед подачею.

Опинившись за столом, із цією філею в соусі ми рятуємось від необхідності вирізати шматок м’яса. Ми можемо насолоджуватися лише запашним і гірким солодощі вершково-гірчичної, кави та медового соусу.

Свиняча вирізка в гірчично-кава-соусі

Друк рецепта

Розглянемо рецепт свинячої вирізки в соусі з гірчиці та кава, який вам сподобається.

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: м'ясо
Порції: 4

Інгредієнти

2 свинячі вирізки
Зубчики часнику 4
1 столова ложка діжонської гірчиці
3 ложки меду
200 мл порожниста
200 мл вершки для приготування
перець
масло
сіль

Підготовка

Філе наріжте не дуже товстими медальйонами. Ми вибрали широку сковороду і покрили її дно маслом.
Висипаємо подрібнені зубчики часнику і розподіляємо м'ясо. Якщо не все підійде, варимо двічі. Підрум’яніть медальйони з філе з одного боку, переверніть їх, приправте сіллю та перцем і зачекайте, поки вони забарвляться з того боку, завжди на середньому сильному вогні.
Виймаємо м'ясо і часник. У ту саму ємність ми наливаємо кава, гірчицю та мед і даємо соусу зменшитися.
Як тільки він загусне, ми повертаємо філе на сковороду і додаємо вершки. Нехай все вариться пару хвилин.