Насолоджуйтесь цим шматком свинини, розташований між ребрами та попереком. Він видовжений і його можна готувати, щоб зберегти соковитість. Саме тому ми приготували цю свинячу лопатку з грибним соусом.
Це м'ясо чудово підходить для барбекю, але в нашому рецепті ми обсмажили його на сковороді з усіх боків.
Далі ми приготували простий грибний соус , сповнений смаку. Це проста, універсальна та швидка страва, ідеально підходить для доповнення до вашої основної страви.
Свиняча ящірка під грибним соусом
Ефектне блюдо зі свинини під назвою Лагарто, ніжна нарізка, яку ми приготуємо під смачним грибним соусом.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: м'ясо
- Калорійність: 340
- Порції: 2
- Час приготування:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 4 штуки Ящірки
- 1/2 цибулі
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- 1 банка цілих печериць
- 1 кубик яловичини
- Стакан 1
- 1/4 склянки бренді
- Подрібнена свіжа петрушка
- 40 г оливкової олії
- Сел
- Чорний мелений перець
Підготовка
У сковороду додайте 40 г оливкової олії та розігрійте її. Коли вона нагріється, додайте приправлені шматочки м’яса «Лагарто». Смажте їх до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть м’ясо зі сковороди та відкладіть. Дрібно наріжте цибулю та додайте її на сковороду з олією, яку ви використовували. Дайте їй підрум’янитися.
Додайте столову ложку пшеничного борошна, перемішайте та готуйте 1 хвилину. Додайте гриби та готуйте кілька хвилин.
Додайте 1/4 склянки бренді та склянку води. Дайте трохи нагрітися та добре перемішайте, щоб соус загуснув і розчинили грудочки.
Додаємо дрібно нарізаний кубик яловичого бульйону та даємо всьому соусу зваритися, щоб інгредієнти з’єдналися.
Коли соус буде готовий, викладаємо його на тарілку. Для цього на кожну тарілку викладаємо по два шматочки м’яса, поливаємо соусом, додаємо трохи нарізаної петрушки.
