Сліпий рис, щоб з’їсти, не дивлячись

Підготовка

1. Починаємо з того, що трохи обсмажуємо на олії подрібнений часник.

2. Додайте очищений і подрібнений помідор, приправте сіллю та перцем. Коли воно добре обсмажиться і зменшиться, ми додамо шматочки м’яса, кальмари та овочі, які готуються довше (квасоля, перець, артишоки). Ми додаємо рибу пізніше, тому що вона потребує меншого приготування.

3. Тим часом ми можемо відкрити молюсків, приготованих на пару.

4. Тепер додаємо спеції і рис, трохи пасеруємо і додаємо бульйон.

5. Варіть на повільному вогні та додайте інгредієнти, яких бракує, відповідно до часу приготування (креветки, горох, мідії та молюски, білу рибу...).

6. Перед подачею дайте постояти і перевірте, чи м’який рис.