Не всі соуси та вершки, що подаються до наших грильованих овочів, обов'язково мають бути калорійними. Той, який ми пропонуємо сьогодні, цей крем з рікотти , не має стільки калорій, скільки інші традиційні соуси, додає страві свіжості та, що найголовніше, він смачний.
Приготувати його дуже просто. Ми зробимо це без міксера; нам знадобиться лише невелика миска та ложка, щоб ретельно перемішати всі інгредієнти.
Ми будемо готувати спаржу на сковороді або на грилі. Щоб вона не стала жорсткою, можна попередньо її бланшувати.
Якщо вам подобається цей овоч, ви маєте спробувати його в тарті. Ось посилання на оригінальний тарт татен.
Спаржа з рікоттою або сирним сиром (легкий рецепт)
Легка і смачна страва одночасно. Інший спосіб споживання спаржі.
- Асцен Хіменес
- Кімната: Модерн
- Тип рецепта: овочі
- Калорійність: 200
- Порції: 4
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для спаржі:
- 500 г дикої спаржі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
Для сирного крему:
- 300 г сиру або рікотти
- Столова ложка оливкової олії
- 4 листочки м’яти
- Натерта шкірка половини лимона
- Сел
- Перець
Прикрашати:
- Деякі листя м’яти
Підготовка
Спаржу миємо і очищаємо від шкірки. Ми їх резервуємо.
Для приготування крему ми зливаємо рікотту з її сироватки.
Зливши воду, покладіть її в миску. Натріть шкірку 1/2 лимона (тільки жовту частину).
Додайте трохи свіжомеленого перцю.
Ми подрібнюємо 4 листочки свіжої м’яти і кладемо в крем.
Додаємо столову ложку оливкової олії і перемішуємо.
У кармелу кладемо пару ложок олії. Коли спекотно кладемо спаржу і варимо їх на грилі.
Подаємо спаржу з кремом рікотта (на кожну тарілку можна нанести кільце). Поміщуємо в крем ще 4 листочки м’яти для прикраси.
Посипте ще фаршем м’яту на спаржу і закінчіть приготування кількома краплями сирої оливкової олії.
Більше інформації – Латинський тарт зі спаржею