Навіть з готовим рибним бульйоном цей суп не приготується за п'ятнадцять хвилин. «П'ятнадцять хвилин» стосуються часу, необхідного для варіння рису, повністю ігноруючи приготування софріто та варіння риби та морепродуктів. У будь-якому випадку, суп набагато смачніший і ситніший, ніж складний.

Суп "чверть години", з морепродуктами та рисом

Друк рецепта Коментарі

Навіть не маючи заздалегідь приготовленого рибного бульйону, приготування цього супу займе п'ятнадцять хвилин. Якщо у вас немає часу, це ваш рецепт.

Суп "чверть години", з морепродуктами та рисом

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: супи
Порції: 4

Інгредієнти

1 літр бульйону з риби або морепродуктів
100 гр. Шинка Серрано
1 цибуля-порей
300 гр. тертих натуральних червоних помідорів
100 гр. креветки
200 гр. молюск
200 гр. чиста біла риба
50 гр. рису
свіжа петрушка
шафранові нитки
оливкова олія
перець
сіль

Підготовка

Наріжте цибулю-порей дуже тонкими смужками для жульєну. Обсмажте його в каструлі з дном олії, поки воно не стане м’яким. Отже, ми включаємо шинку і додаємо трохи перцю. Даємо соусу трохи підрум'янитися.
Рибу наріжте дрібними кубиками і додайте в рагу разом з очищеними креветками і молюсками. Знову дуже злегка приправте. Обсмажте рибу кілька хвилин, а потім додайте тертий помідор і шафран. Ми дозволяємо молюскам відкритися, а помідор залишається концентрованим і червоним. Додати свіжу подрібнену петрушку.
Повертаємо половину гарячого бульйону в каструлю і залишаємо суп на маленькому вогні.
Окремо в іншій половині киплячого бульйону варіть рис 12-15 хвилин або до готовності.
Безпосередньо перед подачею супу додайте в каструлю рис і подавайте.

Як приготувати рибний бульйон?: Ось наш рецепт , щоб зробити ваш фюмет ідеальним.

Зображення: Рости щасливим