Cargando ...
Екскітос торти з кремовою начинкою. Вони приносять задоволення, адже це справжня насолода для тих, хто любить солодке. Цей рецепт зроблений під заварне тісто, широко використовується в кондитерському виробництві для приготування різноманітних тортів.
Приготувати таке тісто дуже просто. У каструлю додайте інгредієнти і поступово додаються яйця. Потім наповніть кондитерський мішок і з невеликою вправністю сформуйте форми тортів.
Нарешті ви повинні спекти їх, спостерігаючи, як вони набухають і починають набувати форми. Залишається лише наповнити їх збиті вершки і ви побачите, що вони смачні.
Торти з кремовою начинкою
Смачні коржі з заварного тіста, начинені збитими вершками. Смачного!
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорійність: 430
- Порції: 6
- Час приготування:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
заварне тісто
- 160 г пшеничного борошна
- 100 г вершкового масла
- 130г молока
- 120 г води
- 4 яйця розмір М
- 5 г цукру
- 1 щіпка солі
Збиті вершки
- 500 мл холодних вершків для збивання
- 110 г цукру
Прикраси
- 100 г нарізаного мигдалю
- Цукрова пудра для запилення
Підготовка
У середній каструлі ставимо нагріватися 130 мл молока і 120 мл води. Додаємо 100 г вершкового масла і ставимо на вогонь. Даємо йому нагрітися і майже закипіти.
У цей момент ми додаємо 160 г пшеничного борошна за один раз і перемішуємо. Перемішувати буде важко, але так і має бути, як компактна маса.
Ми включаємо 5 г цукру, щіпка солі і яйце. Ми добре перемішуємо, поки яйце не ввійде в тісто.
Ми повертаємось до додати ще одне яйце і перемішайте до поєднання. Те ж саме робимо з рештою яєць, додаючи по одному і перемішуючи.
Ми нагріваємо піч при 200º, з теплом зверху і знизу. Викладаємо тісто в кондитерський мішок з широкою фігурною насадкою.
Ми готуємо a лоток, застелений промасленим папером і готуємося формувати коржі. Вони повинні мати форму пончиків і мати два шари тіста, щоб коржі були трохи товстими.
Розміщуємо зверху нарізаний мигдаль і поставте в духовку приблизно на 12 хвилин або поки вони не стануть золотистими і не сформуються.
Збиваємо вершки. У миску поміщаємо дуже холодних вершків і 120 г цукру. За допомогою ручного робота та віночків ми готуємося збивати його до збивання. Треба набратися терпіння, щоб збити, через дві-три хвилини воно буде готове.
Викладаємо крем в кондитерський мішок з широкою фігурною насадкою. Коли коржі будуть готові, даємо їм охолонути і ділимо навпіл. Наповнюємо їх збитими вершками.
На завершення посипати цукровою пудрою і залишити в холодильнику до подачі. Насолоджуйтесь ними!
