Існує кілька переваг цього виду крабового мусу: Піч не потрібна, це можна зробити за день наперед, це дозволяє уникнути необхідності чистити молюски за столом (якщо ми готуємо пиріг з натуральним крабовим м’ясом? скористайтеся використанням декількох забавних форм, щоб представити їх оригінально... Ми більше не забуваємо?

Холодний крабовий торт

Друк рецепта Коментарі

Цей холодний крабовий пиріг ідеально підходить для днів, коли спека надмірна. Він дуже смачний і дуже простий у приготуванні.

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: риба
Порції: 8

Інгредієнти

1 банка або 65 гр. природний легкий тунець
18 паличок або 300 гр. крабове м’ясо
250 мл знежирене молоко
300 гр. білий сир у вершках
3 листки желатину або 3 гр. агар-агар
1 столова ложка кетчупу
насіння анісу
перець

Підготовка

Відціджений тунець покришіть, а краба дрібно наріжте. Ми можемо використовувати кухонного робота, щоб отримати ідеальний хаш, якщо ми хочемо кращого торта.
Замочіть листки желатину в холодній воді на кілька хвилин, щоб розм’якшити.
Нагріваємо половину молока, якщо будемо використовувати листовий желатин, і розчиняємо його в ньому, добре зливши воду. Якщо використовуємо агар-агар, то його необхідно прокип'ятити кілька хвилин.
Ми збиваємо сир із рештою молока, трохи солі та перцю, дрібкою анісу та кетчупом.
Додайте до цього крему молоко з желатином і добре перемішайте. Нарешті додаємо рибу.
Розлийте крем у форми, які будете використовувати, і дайте йому охолонути до кімнатної температури протягом кількох хвилин, перш ніж поставити його в холодильник для застигання. Нам доведеться чекати мінімум 4 години.

Фото: У мене піч