(15 голосів)
Cargando ...
Багато з вас уже бачили наш Рецепт домашніх пончиків, але також було багато з вас, хто запитував мене, чи можна їх спекти. Сьогодні у нас є покроковий рецепт, який ми створили з нашим новим придбанням Klarstein Bella Rossa потужністю 1200 Вт та 5 літрами, що допомогло мені підготувати тісто, щоб воно було більш соковитим та повітряним.
Запечені домашні пончики
Вам подобаються домашні пончики? Дізнайтеся, як їх приготувати за цим рецептом
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: десерт
- Порції: 12
- Загальний час:
Інгредієнти
Для закваски
- 140г міцного борошна
- 90 мл теплої води
- 3г свіжих хлібопекарських дріжджів
Для тіста
- 15мл молока
- Шкірка апельсина
- 20г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 30г цукру
- 125г міцного борошна
- 5г солі
- 4 жовтки
- 60г вершкового масла кімнатної температури
Для заморозків
- 200 гр цукрової пудри
- 6 столові ложки води
- 2-3 столові ложки ванільної есенції
Підготовка
Перше, що нам потрібно зробити, це приготувати закваску, для цього ми почнемо з того, що дріжджі звільнимо від води, коли ми звільнимося, додамо борошно і руками сформуємо кульку. Отримавши його, ми залишаємо його в контейнері, накритому кухонним рушником, і даємо йому бродити, поки він не збільшиться вдвічі протягом приблизно 45 хвилин.
Коли цей час мине, ми продовжуємо тісто. Нагрійте молоко з апельсиновою цедрою в каструлі, поки воно не закипить. Коли закипить, зніміть з вогню і видаліть апельсинову цедру.
Дріжджі, що залишилися в молоці, розпускаємо і виливаємо в ємність робота. Додайте закваску, цукор і борошно. Ми любимо все з програмою номер 5 міксера, поки не побачимо, що тісто компактне (приблизно 10 хвилин).
Додайте 4 яєчних жовтки, сіль і залиште ще приблизно на 5 хвилин, поки все повністю не вимішується. Коли тісто майже готове, додаємо масло.
Після того, як тісто закінчиться, ми дістаємо отриману кульку з ємності і змащуємо її невеликою кількістю оливкової олії. Накриваємо прозорою плівкою і даємо тісту відпочити ще на годину, поки воно не збільшиться вдвічі.
Розтягніть тісто, змастивши його тонким шаром олії, і розтягніть, поки воно не стане товщиною приблизно 1,5 см.
Формочкою для печива і кришкою від пляшки робимо форму пончиків. Ми даємо їм піднятися ще близько 30 хвилин, доки не побачимо, що вони роздуті.
Замість того, щоб смажити їх, щоб у них було менше олії, ми будемо пекти їх у духовці. Тому розігріваємо духовку до 180 градусів і, коли вона розігріється, ставимо їх туди. Дайте їм підрум'янитися з двох сторін. Приблизно по 7 хвилин з кожного боку.
У миску кладемо 6 столових ложок води і 2-3 ванільної есенції. Додаємо 150 гр цукрової пудри. Ми добре перемішуємо і за допомогою силіконового пензлика розфарбовуємо кожен пончик, коли він охолоне.
Потім ми даємо їм відпочити на решітці духовки.
Смачно !!
У мене немає змішувача, але я думаю, що він вийшов би тим самим, так? Я записую рецепт !!
Дякую : )
Так так, вони виходять абсолютно однаковими :) Mua!
Одне питання, покладіть 15 мл молока, це правильно? Мені здається дуже і дуже мало варити апельсинову шкірку. Дякую
Привіт Вероніка!
Власне, цей етап служить лише для ароматизації молока. Можна покласти більше, а потім використовувати лише 15 г.
Обійми!
Я не розумію цього: "Ми даємо їм піднятися ще 30 хвилин, поки не побачимо, що вони виглядають роздутими". Ви маєте на увазі, що ми даємо їм відпочити?
ТАК, левар означає відпочивати, але я думаю, що півгодини є показовим, швидше, коли ви бачите, що вони подвоїли об’єм, час змінюється залежно від температури вашої кухні чи будинку в цілому, крім температури вашої Сподіваюсь, я вам допоміг.
Щиро дякую за Вашу відповідь! Якщо ви мені допомогли: D Я новачок «кондитер» ... хі
Мені дуже подобається цей рецепт.
Поцілунки !!
Я хотів би мати його, окрім виготовлення пампушок, ти можеш робити ще багато речей
Ну, з тим, що моїм дітям подобаються пампушки та міксер, було б чудово, багато разів я не готую випічку через гнів, що я отримую, щоб забруднити руки тістом.
Я міг би використати чудове для рецептів !! сподіваюся торкнутися мене !!
Було б чудово, якби він торкнувся мене і зміг зробити пончики для мого маленького, якого він любить !!!
Оле, я люблю запікати їх замість смажених. Каяття менше, хе-хе-хе
Я люблю готувати, і цього року я користуюся можливістю готувати рецепти, оскільки щойно закінчив диплом, і, на жаль, досі не маю роботи, я міг би використати цей кухонний комбайн для приготування деяких кухонних рецептів, як ці пончики :)
Закваска ускладнюється вручну ... але вони виходять чудовими! Дякую.
Дякуємо, що дали нам рецепт, як приготувати їх у духовці, мені не сподобалася ідея смажити їх. Я роблю тісто вручну, сподіваюся, вони вийдуть однаковими (більш-менш).
Що таке борошно сили? Я з Венесуели. Це буде ЛЮДИННЕ борошно?
борошно міцності краще використовувати для виготовлення хліба і продається ldl.
Так, це як самозростаюче борошно, я маю на увазі, що пончики будуть краще!
Я вже знаю, як робити пампушки !! Панріко тремтить і ваша політика підвищення керівних зарплат і звільнення робітників!
Ммммм, які смачні пончики, давайте подивимося, чи пощастить мені, і я приготував цей рецепт, тих, які я знайшов на цій сторінці, їх досить багато, вони сподобалися моїй сім’ї та друзям, дякую recetin для полегшення приготування їжі та задоволення
Ух, як багаті! і так, мені потрібен тістоміс! З літа ми вирішили приготувати хліб та булочки з наших 3-х найменших вдома, крім того, що тісто напевно виходить набагато кращим, який відпочинок для рук і яка економія часу !!
UUUMMMMMMMM ... .. що я люблю пончики та білки !!!! Я кохаю!!!!! Я зроблю їх на ці вихідні, щоб у мене було більше безкоштовно. Вони будуть багаті і багаті рецептом, який ви запропонували мені. Поцілунки!
Готово !!!
Я беру участь
Давай, я вже маю розваги на ці вихідні !!!! Запечені пампушки повинні бути чудовими !!! шкода, що немає змішувача, але я сподіваюся, що мені пощастить !!!!!!
У мене немає робота, але я спробую подивитися, як він вийде.
Я тобі скажу.
привіт
ммм, я думаю, я спробую цей міст.
Я підписуюсь на рецепт, тому що я його люблю !!!! Дякую за всіх вас, хто нас поставив, ви фантастичні, продовжуйте так.
Привіт Анжела, я записую твій рецепт, який виглядає добре. Я думаю придбати маленьку машинку з них, тому що ціна нині жавальна. Мені подобається робот Klarstein Lucia Rossa Kitchen, подрібнювач, змішувач, оскільки він має кілька аксесуарів і не подорожчає, будучи не дуже відомим роботом, я не знаходжу багато інформації, коли я бачив, що ви ним користуєтесь, ну, я вирішив запитати вас, як у вас справи, якщо ви рекомендуєте це для звичайного використання на кухні. Заздалегідь спасибі.
Створена група, яка поговорить про цього робота ... якщо ви нарешті вирішили придбати робот для замішування кларстейна, шукайте нас і додайте нас ... Група називається Klarstein Lucia Рецепти та функціонування ... Якщо ви не можете її знайти, надішліть мені електронною поштою, і я додаю вам jessica_ana @ msn, com
Хороший варіант такого популярного рецепту.
Ви кажете, що ми ставимо їх у духовку на 7 хвилин з кожного боку ... це означає, що ми ставимо лише нижню частину електричної духовки. Чи було б так само, якби ми ставили його вентилятором і вгору-вниз?
Грекіас
15 мл молока? Чи добре це вимірювання?
Я теж сумніваюся. 15 мл - це столова ложка, і апельсиновій шкірці не залишається місця ...
Привіт, моя проблема полягає в тому, що тісто виходить супер м’яким і паличками, якими я повинен додати більше борошна, і це призводить до того, що воно не було таким пухнастим. Ви знаєте, в чому проблема? Дякую.
Привіт, доброго ранку, я хотів би знати, це 15мл або 150мл, дякую
Доброго ранку, у мене є кухонний робот Klarstein Lucia, і деякий час тому я створив фейсбук-групу, щоб ми всі могли складати рецепти, виготовлені з цим роботом ... Ви хотіли б бути в цій групі? Ви не проти, якщо я поділюсь вашим рецептом? Група називається Klarstein Lucia Recipes and Functioning ... але робот Bella також є частиною групи, оскільки функція замішування однакова ... якщо ви зацікавлені, додайте нас або надішліть нам @, якщо ви не можете нас знайти, і я додаю вам jessica_ana @ msn.com
Привіт Джессіко, ти можеш ділитися нашим рецептом без проблем! :) так, згадайте нас, і ми прокоментуємо вас у групі! Все найкраще!
З 125 гр міцного борошна для тіста неможливо, щоб при такій сильній гідратації вийшло щось інше, ніж пюре, якщо у вас немає чарівного замішувача або рук Халка. Якщо закваска волога, а потім ви додаєте 4 жовтки та 60 грамів вершкового масла, вам доведеться додати більше борошна, так чи так, щоб зробити його принаймні керованим. Принаймні в моєму випадку все так.
Температура духовки однакова, якщо ви не вказали, що вона лише вище, якщо ви ставите її на 7 хв на КОЖНУ БІК, що є приблизним, але це те, що в 4 при нижчій температурі ви вже маєте їх так, ніби вони були тверді пончики, ви їх спалюєте.
Будь ласка. Не могли б ви сказати мені, чи правильні вимірювання? Я дотримувався рецепту, і вони виходять погано. Дякую.