(27 голосів)
Cargando ...
Коли ви йдете в ресторан і замовляєте шоколадну рідину на десерт, ви напевно замислюєтеся. Це важко приготувати, як зробити так, щоб шоколад залишався розплавленим усередині? Чи можу я зробити це вдома, щоб вийшло точно так само?
Сьогодні я збираюся відповісти на ваші запитання з дуже великим «Так». Тому що ви можете зробити свій домашній шоколадний кулант вдома, швидко і дуже легко. Це, безсумнівно, буде набагато багатшим за те, що можна знайти в будь-якому ресторані!
легка шоколадна рідина
Коли ви йдете в ресторан і замовляєте шоколадну рідину на десерт, ви напевно замислюєтеся. Його складно приготувати, але за цим рецептом ви вийдете дуже легко
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: десерт
- Порції: 8
Інгредієнти
- 8 середніх яйця
- 150 г цукрової пудри
- 150 г вершкового масла
- 250 г шоколаду для плавлення десертів типу "Нестле"
- 125 г борошна
- 25 г чистого какао-порошку
- 1 совок ванільного морозива для супроводу
- Кілька гілочок м’яти та кілька чорниць на гарнір
Підготовка
Збийте яйця з цукром за допомогою міксера (помістіть туди палички), поки інгредієнти добре не з’єднаються.
У мікрохвильовій печі розтопіть нарізаний шоколад і запрограмуйте на 30 секунд, щоб він не пригорів. Слідкуйте за тим, щоб потроху він танув, і перемішуйте щоразу, коли ви ставите його знову в мікрохвильову піч, щоб воно було готове однаково з усіх боків.
До суміші яєць і цукру додайте масло і шоколад. Стежте, щоб шоколад не був дуже гарячим, щоб яйце не згорнулося. Все добре перемішайте та додайте борошно та какао-порошок, поки вони також добре не з’єднаються з рештою суміші.
Підготуйте 15 алюмінієвих форм (тих, які вони продають для приготування фланелів) і намажте кожну ємність невеликою кількістю вершкового масла та какао, щоб тісто не прилипало до форми. Наповніть кожну ємність наполовину, тому що тісто трохи підніметься.
Після того, як ви заповнили всі формочки, покладіть їх у морозильну камеру принаймні на годину і не робіть ущільнювач до моменту, коли ви збираєтеся його з’їсти.
Коли цей час настане, розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте ватрушки 10 хвилин при 180 градусах. Ви помітите, що вони готові, тому що центр ковзанки трохи надувається, ніби це булочка.
У цей момент вам просто потрібно вийняти їх з духовки, і, обережно, щоб не обпектися, ножицями розбиваємо алюмінієву форму, прикрашаємо листочки м’яти та трохи чорниці разом з ложкою ванільного морозива, і подаємо дуже гарячим.
Важливо, щоб, якщо в перший раз у вас немає рідини всередині, ви намагаєтеся варити їх менше часу, поки не знайдете потрібну точку. І пам’ятайте, що пити його потрібно завжди свіжим.