(36 голосів)
Cargando ...
Чи готуємо ми a яловиче-овочеве рагу просто? Ми збираємося готувати його в скороварці, тому на його готовність піде небагато часу і, крім того, ми заощадимо.
Несіть цибулю-порей, заморожений горошок, а також моркву. Якби цього мало, ми подаємо його з картопляним пюре.
Це картопляне пюре Ви можете зробити це в Thermomix, як я зробив, або приготуйте його традиційним способом.
Телятина з овочами і картопляним пюре
Традиційне рагу, яке можна насолодитися всією родиною
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: м'ясо
- Калорії: 390
- Порції: 6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг яловичини, шматками
- Сплеск оливкової олії
- Сел
- Перець
- 1 цибуля-порей
- Морква 2
- 270 г замороженого горошку
- 1/2 склянки води
- Для картопляного пюре:
- 840 г картоплі
- 250г молока
- Сел
- Перець
- Сплеск оливкової олії
Підготовка
Налийте в каструлю крапельку оливкової олії. Ставимо каструлю на вогонь.
Додайте м’ясо і обсмажте його, трохи посоливши і поперчивши.
Ми використовуємо цей час, щоб підготувати овочі.
Цибулю-порей помити, очистити й нарізати. Очистіть і наріжте моркву. Додайте ці овочі в каструлю.
Також додаємо заморожений горошок.
Тушкуйте все близько п'яти хвилин і додайте півсклянки води.
Готуємо під тиском. Тут час буде залежати від вашого горщика. У моєму випадку достатньо 20 хвилин.
Поки м'ясо готується в каструлі, можна приготувати пюре. У цьому випадку ми робимо це в Thermomix.
Підганяємо метелика. Ми кладемо в склянку картоплю невеликими шматочками, молоко, сіль і перець. Ми програмуємо 30 хвилин, 95º, швидкість 1.
Перевіряємо, чи зварилася картопля (якщо ні, ми можемо запрограмувати ще кілька хвилин з тією ж температурою та швидкістю).
Додайте трохи олії та запрограмуйте 10 секунд, швидкість 3.
Якщо у вас немає Thermomix, ви можете приготувати пюре традиційним способом.
Більше інформації - Картопляне пюре з часником і петрушкою