Кулінарні хаки: ідеальне домашнє гуакамоле

Підготовка

1. Рецепт, який ми вам надаємо, розрахований приблизно на 4 особи. Найголовніше, щоб ви добре почистили авокадо, і для цього ми залишаємо вам наш маленький трюк, щоб ідеально очистити авокадо. Після того, як ви очистили його від шкірки, ідеально мати вдома молькаете або кам’яну ступку, щоб подрібнити всі інгредієнти, але оскільки, звичайно, не кожен може мати цей інструмент, ви можете використовувати класичну ступку та виделку.

2. Якщо ви бажаєте, щоб текстура вийшла одноріднішою, ви також можете скористатися блендером, який подрібнить усі ідеальні інгредієнти, і текстура стане набагато вершковішою, а в результаті авокадо стане більш розмажучим або ситним.

3. Який би метод ви не використовували, важливо нарізати ріпчасту цибулю, зелений перець, помідори та коріандр на дуже дрібні шматочки. Вийміть м'ясо з авокадо і наріжте його квадратиками, змішайте з рештою інгредієнтів і зробіть з них пюре за допомогою ступки. Додайте сік одного лайма і продовжуйте працювати сумішшю. Особисто я не люблю гострого, але при бажанні можна додати трохи перцю чи чилі.

4. Спробуйте гуакамоле і виправте сіль, якщо вважаєте за потрібне.

5. Подавайте свій домашній гуакамоле з начосом або кількома кукурудзяними трикутниками, і пам’ятайте, що якщо ви не збираєтеся їсти його зараз, щоб воно не окислилося, покладіть кісточку авокадо в центр, а також прозору поліетиленову плівку зверху.