El роговий торт Це типовий угорський пиріг, характерний тим, що він готується на циліндрі, прикріпленому до шпажки, яку ставлять на відкритий вогонь. Він складається з тонкої стрічки дріжджового тіста, злегка приправленого корицею і добре присипаного цукром.

Іноді його покривають шоколадною пудрою, волоськими горіхами або мигдалем. Щоб підсмажити його, його обмотують навколо дерев’яного циліндра, роблячи його схожим на раковину. Таким чином, цукор карамелізується на поверхні kürtöskalács, утворюючи солодку і хрустку скоринку.

Оскільки вдома у нас не буде цієї спеціальної духовки з обертовими роликами, за допомогою яких виготовляються ці солодощі, ми можемо розкачати тісто в металевому циліндрі або в стійкому до духовки склі.

Kürtöskalács, хрусткий угорський солодкий

Друк рецепта

Ангела

Тип рецепта: сніданок
Порції: 15

Інгредієнти

500 гр. З борошна
250 мл молоко
50 гр. цукру
20 гр. свіжі дріжджі
Яйце 1
500 гр. вершкового масла
масло
цукру
кориця

Підготовка

Всі інгредієнти тіста добре перемішати і залишити на годину.
Розтягуємо валиком і нарізаємо смужки приблизно по 3 см.
Тепер беремо циліндр для запікання, пофарбований маслом, і згортаємо смужку так, щоб вийшла якась оболонка.
Змастити пиріг маслом і посипати цукром. Ставимо в духовку приблизно на 200 градусів, поки поверхня цукерок не стане золотистою і карамелізованою.
Знову посипати цукром і корицею.
За бажанням ми можемо посипати його какао-порошком, кроканти тощо.